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| BOLO DE ABÓBORA |
Ingredientes
500g de abóbora
150g de farinha com fermento
150g de açúcar
5 ovos
pitada de sal
manteiga ou margarina e farinha para untar a forma
Modo de preparação
Pré-aquecer o forno a 180º.
Untar a forma com manteiga ou margarina e polvilhá-la com farinha.
Descascar e por a cozer a abóbora com a pitada de sal. Depois de cozida, escorrer e reservar..
Bater gemas/açucar, juntar a abóbora e mexer bem.
Juntar a farinha e mexer.
Bater as claras em castelo e juntá-las ao preparado anterior, envolvendo sempre de baixo para cima e rodando o recipiente, com uma espátula ou colher de pau.
Colocar a massa na forma e cozer no forno a 180º.
Verificar com um palito se está cozido e desenformar depois de deixar arrefecer um pouco.
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