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| COGUMELOS PLEUROTOS GRELHADOS |
Cogumelos pleurotos grelhados (temperados com sal, colorau ou paprika fumada, alho, azeite).
À parte faz-se um refogado com azeite, cebola picada e alho picado. Adicionam-se ervilhas e "natas" de cajus.
Serve-se em cama de esparguete polvilhado de salsa 
e por cima os cogumelos.
As "natas" de cajus são feitas do seguinte modo: colocar os cajus de molho de um dia para o outro no frigorífico. No dia seguinte escorrem-se da água e trituram-se no liquidificador com um pouco de água, azeite, sal, alho em pó.
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