domingo, 18 de junho de 2017

BOLO NESTUM

BOLO NESTUM

Segundo uma informação que vi na net (não garanto a veracidade) o Nestum - papa de cereais - "O Nestum só é consumido por Portugueses. É um produto fabricado em Portugal, distribuído em Portugal tendo somente distribuição no estrangeiro onde residem comunidades Portuguesas. " (in http://traulitadas.blogs.sapo.pt/12248.html), mas o facto é que apesar de ser muito apreciado pela maioria das pessoas, mesmo adultas, cá por casa não é do agrado.

Um dia deram-me Nestum de Mel e de Bolacha Maria. Confrontada com o facto de ambos os pacotes terem sido abertos para experimentar, não podendo assim dá-los, pesquisei que receita poderia ser feita com eles.

Descobri o bolo que é muito bom.

Ingredientes:

100 grs. de Nestum (sabor a gosto)
200 grs. de farinha (usei com fermento, para bolos)
300 grs. de açúcar (usei 250 grs de açúcar amarelo)
6 ovos
1 chávena de chá de óleo
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º e untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. Sacudir a forma com a boca para baixo para sair o excesso de farinha

Na receita que eu vi dizia que era só misturar todos os ingredientes, de qualquer forma eu fiz como faço com todos os bolos.

Bati, com a vara, as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Juntei o óleo e envolvi com uma colher ou espátula. Misturar os secos (farinha+Nestum+fermento) e envolver no creme de ovo. Bati as claras em castelo e envolvi no preparado.

Verter a massa dentro da forma e levar a cozer no forno durante cerca de 35 minutos ou até que espetando um palito este saia seco, sem massa agarrada.



SALADA FRIA DE LEGUMES ASSADOS E ESPARGUETE

SALADA FRIA DE LEGUMES ASSADOS E ESPARGUETE


A mudança de atitude em relação à alimentação por parte da minha filha levou-me a procurar alternativas sem que utilize peixe, carne e mariscos. Mantém os derivados de leite (queijo, iogurte) e ovos.

Aproveitando que estes últimos dias têm estado entre 35º e 43º de temperatura (em finais de Primavera!!!) abri o frigorífico e ...


Tinha resto de legumes assados e resto de esparguete cozido. Juntei tudo e comeu-se frio. Que bom!!!


Legumes assados:


Aquecer o forno a 180º.


- colocar todos os ingredientes num tabuleiro de ir ao forno de modo a que não fiquem uns em cima dos outros. Usei o próprio tabuleiro do forno porque sendo de material tipo chapa faz com que os ingredientes fiquem mais assados com aquela crosta característica;

- usar o que mais gostar (cenouras, pimentos, abóbora, courgete, alho francês, cebola, brócolos, etc) todos cortados em pedaços mais ou menos iguais;
- pode aproveitar e juntar batata (normal ou batata doce) cortada em rodelas da grossura de um dedo e nesse caso não precisa misturar com o esparguete;
- temperar a gosto (sal, pimenta) podendo juntar ao tempero gengibre ralado, e ervas aromáticas (por exemplo salsa, coentros, orégãos, tomilho, alecrim, etc); 
- juntar um fio de azeite;
- Envolver tudo muito bem
- colocar o tabuleiro no forno e deixar assar até que os legumes estejam no ponto de cozedura que pretenda. Há quem goste deles mais cozidos e há quem prefira mais crocantes ...

SUGESTÃO: Eu aproveito e coloco sempre uma (ou mais) cabeça de alho a assar que depois posso utilizar para temperar o prato no final espremendo um ou dois dentes desse alho assado. Fica alho adocicado, com um sabor completamente diferente. Pode fazer este processo com a cebola e com a beterraba, deste modo: lavar muito bem a cabeça de alho inteira, com casca. Cortar ao meio e temperar som um pouco de sal, pimenta e um fio de azeite.
Envolver muito bem nos temperos. Embrulhar as metades do alho cada uma num pedaço de papel de alumínio (com a parte brilhante do papel em contacto com o alimento) e fazer um embrulho o mais vedado possível. colocar no tabuleiro e vai a assar até ficar mole no interior.