tag:blogger.com,1999:blog-79314612499199822602024-03-13T00:20:39.521-07:00As Receitas da Tia Gui"Cozinhar não é um serviço, meu neto...é um modo de amar os outros" - Mia Couto, in "O Fio das Missangas"As Receitas da Tia Guihttp://www.blogger.com/profile/09690602187581432749noreply@blogger.comBlogger198125tag:blogger.com,1999:blog-7931461249919982260.post-14054981536898771342020-10-02T11:05:00.003-07:002021-02-06T10:03:08.393-08:00Mosaico de gelatinas ou Gelatina colorida<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJNysABiYfMK1gGjbKGmP-pOlqZ3FFPsx3I02fFlK1bGl044Ox8uvNJy7BreaXOL_XwkzgOu0c8tzAWBkn5_2W9j0i7z-ol6wBUUrL7LkE40PqSbFqk5gevb71dtOt1BuJgpsfdZa_hJo/s2048/Gelatina_1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1931" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJNysABiYfMK1gGjbKGmP-pOlqZ3FFPsx3I02fFlK1bGl044Ox8uvNJy7BreaXOL_XwkzgOu0c8tzAWBkn5_2W9j0i7z-ol6wBUUrL7LkE40PqSbFqk5gevb71dtOt1BuJgpsfdZa_hJo/s320/Gelatina_1.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: times;"><b><i>Mosaico de gelatinas ou Gelatina colorida</i></b></span></div><br /> <p></p><p><span style="font-family: times;">Uma fresca, saborosa e sedosa sobremesa tão, mas tão anos 80! Pode ser incluído na categoria de produtos vintage...</span></p><p> <i style="background-color: white; color: #1483ff; font-family: sans-serif; font-size: 13px;"><categoria_ext_aao>adjectivo de dois géneros e de dois números</categoria_ext_aao></i></p><p style="background-color: white; color: #333333; font-family: sans-serif; font-size: 13px; margin: 0px; padding-left: 12px;"><span style="color: #999999; font-size: 0.9em;">3. </span><span class="def"><span class="word_wrap"><span class="word" style="cursor: pointer;">Diz-se</span> <span class="word" style="cursor: pointer;">de</span> <span class="word" style="cursor: pointer;">produto</span> <span class="word" style="cursor: pointer;">antigo</span> <span class="word" style="cursor: pointer;">mas</span> <span class="word" style="cursor: pointer;">de</span> <span class="word" style="cursor: pointer;">excelente</span> <span class="word" style="cursor: pointer;">qualidade</span></span></span></p><div style="background-color: white; color: #333333; font-family: sans-serif; font-size: 13px;"><br /><span style="font-weight: 700;">"vintage"</span>, in Dicionário Priberam da Língua Portuguesa [em linha], 2008-2020, <a href="https://dicionario.priberam.org/vintage" style="color: #1483ff; text-decoration-line: none;">https://dicionario.priberam.org/vintage</a> [consultado em 02-10-2020]. 😄</div><div style="background-color: white; color: #333333; font-family: sans-serif; font-size: 13px;"><br /></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: times;">Uma deliciosa doçura que não faltava em qualquer festa e fácil de fazer. </span></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: times;">Por essa altura estava eu nos meus 18 aninhos (pronto podem fazer as contas ehhhehhhehhh) e que fazia, de que ainda guardo a receita, levava sumo de laranja. Confesso que gosto mais desta que fiz agora (há tantos anos que não fazia).</span></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: times;">Fonte: Teleculinária</span></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><br /></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><b style="font-family: times;"><i>Ingredientes</i></b><span style="font-family: times;"> </span></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: times;">2 saquetas de gelatinas em pó de sabor(es) a gosto</span></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: times;">6 folhas de gelatina</span></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: times;">4 dl de natas para bater, frias</span></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: times;">1 lata de leite condensado normal</span></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: times;"><b><i>Modo de preparação</i></b></span></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: times;"><b><i><br /></i></b></span></div><div style="background-color: white;"><span style="color: #1a1a1a; font-family: times;">Prepare individualmente as saquetas de gelatinas como indicam as embalagens. Depois, deite-as em recipientes (de preferência tabuleiros), deixe-as arrefecer, leve-as ao frio até solidificarem em cubos.</span></div><div style="background-color: white;"><span style="color: #1a1a1a; font-family: times;"><br /></span></div><div style="background-color: white;"><span style="color: #1a1a1a; font-family: times;">Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos, escorra-as e leve-as a derreter em banho-maria ou no micro-ondas, sem deixar ferver. Retire e deixe arrefecer.</span></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span style="color: #1a1a1a;"><span style="font-family: times;">Bata as natas em chantilly, junte o leite condensado e a gelatina derretida e misture bem. Adicione então os cubos de gelatina, envolva delicadamente, deite numa forma grande previamente untada com óleo, para que depois desenforme bem (não é preciso muito óleo) e leve ao frio até ficar bem solidificado.</span></span></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span style="color: #1a1a1a;"><span style="font-family: times;"><br /></span></span></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span style="color: #1a1a1a;"><span style="font-family: times;">No momento de servir, separe com os dedos todas as bordas do topo "pudim" da forma. Se necessário, mergulhe a forma em água quente, desenforme e sirva decorado a gosto.</span></span></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span style="color: #1a1a1a;"><span style="font-family: times;"><br /></span></span></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><br /></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span style="color: #1a1a1a;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqgOzgNbvxkWapJnfxEOzchQ9Wm0D4G_sJVyqG0A5k7umWiy1BL4gLBiQudpqn5777wAM0QdYukkKQ4wSirizfJkLuyp1n8_TzCAK5gjrxir91-fTczJ23PH0H5SRuUQWmudp906B-5vs/s2048/gelatina_2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1580" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqgOzgNbvxkWapJnfxEOzchQ9Wm0D4G_sJVyqG0A5k7umWiy1BL4gLBiQudpqn5777wAM0QdYukkKQ4wSirizfJkLuyp1n8_TzCAK5gjrxir91-fTczJ23PH0H5SRuUQWmudp906B-5vs/s320/gelatina_2.jpg" /></a></div><br /><span style="font-family: times;"><br /></span></span></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div>As Receitas da Tia Guihttp://www.blogger.com/profile/09690602187581432749noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7931461249919982260.post-44657776289315113142020-09-09T06:34:00.007-07:002020-09-09T06:45:08.940-07:00Filetes ou costeletas de sardinha<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjazRuOP4fD9-K7CReypQtVslASul0tSyh_QQ2yKsF0iE-SpxoFuuvTa4aZtdryWwf0OF32F7i3OXIVHUMTrqKFFtL0TZuUCNuUZSQFugfbI9nmyI9ZosH16A8C-jbKKVv0bx7gyFhNJiI/s2048/sardinhas.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjazRuOP4fD9-K7CReypQtVslASul0tSyh_QQ2yKsF0iE-SpxoFuuvTa4aZtdryWwf0OF32F7i3OXIVHUMTrqKFFtL0TZuUCNuUZSQFugfbI9nmyI9ZosH16A8C-jbKKVv0bx7gyFhNJiI/w320-h240/sardinhas.jpg" title="Filetes de sardinha ou costeletas de sardinha" width="320" /></a></div><span><div style="text-align: center;"><span style="font-family: times; font-size: medium;"><b><i>Filetes de sardinha ou costeletas de sardinha</i></b></span></div></span> <p></p><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><span>Quem "passeia" no meu blog sabe que eu tento sempre acrescentar informações e/ou curiosidades e não apenas partilhar as receitas. Sou curiosa por natureza (se bem que não pela vida alheia 😆). A inveja também não faz parte do meu ser, por isso não tenho qualquer problema em divulgar outras páginas, principalmente quando me ajudam nesta minha pesquisa.</span><span><br /></span><span><br /></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">Precisava de alternativa à sardinha assada, ao arroz de sardinha ou à sardinha de caldeirada. Receitas com sardinhas... </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><span>Para este prato encontrei um blogue que me deu toda a informação que necessitei e que muito agradeço.<br /></span><span><br /></span></span></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: times;"><span>A "</span><a href="https://mesamarcada.blogs.sapo.pt/508101.html">Mesa Marcada</a><span>" refere "</span><span style="background-color: white; color: #333333; text-align: justify;">A sardinha quer-se assada na brasa, comida no pão ou no prato, com batatas cozidas e uma salada onde os pimentos assados não podem faltar. Sim e não. Ou seja: sim, na maior parte das vezes, mas há outras formas tradicionais de a fazer... </span><span style="background-color: white; color: #333333; text-align: justify;">"Sardinhas de Costeletas" referenciadas no livro de Maria de Lourdes Modesto (MLM) como sendo de Entre o Douro e Minho... </span><span style="background-color: white; color: #333333; text-align: justify;">Ao contrário do que se possa pensar existe sardinha quase o ano inteiro. Contudo, como é sabido, ela é mais saborosa e melhor para assar na grelha, nos meses de Verão, quando se apresenta gorda. Porém, frita desta forma é igualmente formidável. Contudo há quem veja nestas receitas uma boa solução para as confeccionar fora da sua época dado que, já se sabe, a fritura dá um sabor extra... </span><span style="background-color: white; color: #333333; text-align: justify;">A minha mãe diz que era costume deixá-las de véspera numa marinada de sal, limão, alho, louro e pimenta, não só como forma de tempero mas também de conservação (antigamente não havia </span><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #333333;">frigorífico</span></span><span style="background-color: white; color: #333333; text-align: justify;">). Na receita do livro de MLM fala-se em "meia hora pelo menos", mas a ML (mãe Luz) segue o processo que herdou - e não sou eu que a vai contrariar.</span></span></div><span style="font-family: times;"> <br />Mas antes de as marinar é preciso amanhá-las e abri-las à mão, ou com a ajuda de uma pequena faca, para retirar a espinha dorsal, deixando apenas a barbatana da ponta. Depois da marinada são passadas por farinha de trigo (para absorver a humidade) e ovo batido, para prender o pão ralado fino em que são envolvidas, antes de irem a fritar em óleo bem quente... Perguntei se não era possível passá-las apenas por farinha. Disse-me que pode ser mas que dessa forma ficam moles. Não lhe referi que o chef João Sá, do Assinatura, preparou-me umas parecidas para um artigo do nº3 da Nau XXI... envolvendo-as somente em farinha de milho e que me pareceram estaladiças.".</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">Agora digo eu, também quando eu era solteira a minha mãe fazia por vezes mas os filetes eram albardados, ou seja, passados por um polme, não muito espesso nem muito liquido, feito com farinha, ovo, sal, pimenta e água. De facto nunca foi do meu agrado porque a consistência interna era muito parecida com a externa... molenga!!! Hoje em dia quando faço polme costumo fazer mistura de farinha sem fermento com farinha de arroz ou Maizena, na proporção de metade/metade).</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">Também para o meu marido apenas a sardinha assada a pingar no pão faz juz ao seu sabor espectacular (por acaso desde há cerca de 2 anos que não encontro sardinha a saber a sardinha nem com febra de sardinha...).</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">Tinha umas congeladas (faço <a href="https://asreceitasdatiagui.blogspot.com/2013/07/dicas-congelar-sardinhas.html">assim</a>) e resolvi pedir-lhe o benefício da dúvida para eu experimentar esta receita mas panadas por farinha, ovo e pão ralado (por etapas). Além disso sardinha congelada também não do agrado do senhor meu marido...</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span><span style="font-family: times;">Aprovadíssimo e a repetir, com moderação por se tratar de alimento frito... Segui a receita da Maria de Lourdes Modesto do livro "Cozinha Tradicional Portuguesa", secção Entre Douro e Minho mas acrescentei a farinha e a pimenta e alguns pózinhos de comentários meus ao modo de preparação com </span><i><span style="color: #2b00fe; font-family: times;">letra itálica</span></i><span style="font-family: times;">:</span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><b><i>Ingredientes (para 4 pessoas)</i></b></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">8 Sardinhas grandes</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">3 dentes de alho <span style="color: #2b00fe;">(<i>usei alho em pó</i></span>)</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">1 limão</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">sal qb</span></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #2b00fe; font-family: times;"><i>pimenta qb</i></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">2 ovos</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">pão ralado qb</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><i><span style="color: #2b00fe;">Farinha sem fermento qb</span></i> (gosto de usar de arroz ou Maizena porque ficam mais estaladiços)</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><b><i>Modo de preparação</i></b></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><i><span style="color: #2b00fe;">Tiram-se as tripas às sardinhas</span></i>. Abrem-se as sardinhas de alto a baixo pelo lado da barriga, <span style="font-style: italic;"><span style="color: #2b00fe;">com uma pequena faca bem afiada e com muito cuidado não fazendo muita pressão deixando a barbatana da cauda</span>.</span> As sardinhas ficam com o aspecto de bacalhaus secos. Temperam-se com o sal, sumo de limão, <i><span style="color: #2b00fe;">pimenta</span></i> e os dentes de alho picados ou às rodelas <span style="font-style: italic;"><span style="color: #2b00fe;">ou alho em pó</span>.</span> Deixam-se ficar assim durante meia hora pelo menos.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">Depois passam-se as sardinhas <i><span style="color: #2b00fe;">pela farinha (gosto de secar em papel de cozinha antes deste processo)</span></i>, pelos ovos previamente batidos e seguidamente por pão ralado. Fritam-se em óleo bem quente e servem-se com batatas cozidas e rodelas de limão ou arroz de tomate.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span><span style="font-family: times;"><br /><br /><br /><br /></span><br /></span></div><p style="text-align: left;"><br /></p>As Receitas da Tia Guihttp://www.blogger.com/profile/09690602187581432749noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931461249919982260.post-9620200985470717972020-08-26T12:10:00.000-07:002020-08-26T12:10:02.518-07:00Rolo vegan de domingo<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ_bFqJqJ0u16bqxiMvQc0d2JgEhAnV_zwq-DU-I3WBW0vGu_0ffFPtQk-bkL_fLi0MTgEegYaVYEFIMcr6rLlhX18_mRMfAPn7WwCyni8bR4XAef9Gp1CnoATbb6qZ4bDC__7q0jUmNQ/s825/Rolo+vegan+de+domingo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="412" data-original-width="825" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ_bFqJqJ0u16bqxiMvQc0d2JgEhAnV_zwq-DU-I3WBW0vGu_0ffFPtQk-bkL_fLi0MTgEegYaVYEFIMcr6rLlhX18_mRMfAPn7WwCyni8bR4XAef9Gp1CnoATbb6qZ4bDC__7q0jUmNQ/w400-h200/Rolo+vegan+de+domingo.jpg" width="400" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><b><i> Rolo vegan de domingo</i></b></div><div style="text-align: center;"><b><i><br /></i></b></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Esta receita foi-me enviada virtualmente e directamente de Londres pela minha filhota.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Que saudades que eu tenho da comidinha dela. Durante 3 meses esteve cá em casa, durante o confinamento no inicio desta maldita pandemia do Covid-19. O bom foi eu poder desfrutar da companhia dela e das sua receitinhas.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Prometo que vou fazer esta.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Foi assim que me foi transmitida:</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">"<span style="background-color: white; color: #222222;">O rolo de ontem foi inventado mas foi para aí uma chávena de lentilhas cozidas, uns dois punhados de nozes e duas salsichas vegan tudo triturado no processador.</span></span></div><p></p><div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: times;">Coloquei um bocado de sage (sálvia), rosemary (rosmaninho ou alecrim) e thyme (tomilho) secos, a</span><span style="font-family: times;">lho, molho de soja e um pouco de vinagre balsâmico.</span></div><div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: times;">E usei uns restos de massa folhada ou de tarte de eu tinha congelada.<br /></span></div><div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: times;">Cortei as batatas e as cenouras e cozi-as até estarem quase cozidas depois coloquei no escoador e agitei para ficarem fofinhas e deixam-se sossegadas uns 5 minutos para secarem.<br /></span></div><div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: times;">Colocar um pouco de óleo para cobrir o fundo de um pirex e levar ao forno para o óleo aquecer e quando estiver a ferver meter as batatas e as cenouras. Ficam no forno uns 40 minutos até ficarem torradinhas."</span></div><div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: times;">- Filha o que é isso que parece um cogumelo ao lado das cenouras?!</span></div><div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: times;">- É Yorkshire Pudding.</span></div><div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: times;">- Qualquer dia tens que me dar a receita...</span></div><div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: times;">- São de compra</span></div><div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: times;">- Ohhh!!!</span></div><div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: times;">Eu acrescento: pode usar azeite, pode acrescentar cogumelos ao "Recheio"</span></div><div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfglbePImbUJ0tp8ZADAUbxNO_0So_XFJuyYDbl3Mtmg_RF3hmmW2yfAYwkfHqWU3h_GmMIrA0m4w_2-olRWVgHaDeg3moSsGYuK-hWjvLDW4QMguEw_APABMg8DcRN5TGMADb9VW8xew/s783/Rolo+vegan+de+domingo+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="783" data-original-width="783" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfglbePImbUJ0tp8ZADAUbxNO_0So_XFJuyYDbl3Mtmg_RF3hmmW2yfAYwkfHqWU3h_GmMIrA0m4w_2-olRWVgHaDeg3moSsGYuK-hWjvLDW4QMguEw_APABMg8DcRN5TGMADb9VW8xew/w320-h320/Rolo+vegan+de+domingo+2.jpg" width="320" /></a></div><br /><span style="font-family: times;"><br /></span></div>As Receitas da Tia Guihttp://www.blogger.com/profile/09690602187581432749noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931461249919982260.post-64869713464263136632020-08-26T11:05:00.004-07:002020-08-26T11:52:15.200-07:00Rolo de batata, brócolos e cenoura com salmão fumado<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmXgzTgrTZS_bWsbibTfTJWupXACdLfcUQ1HZAsLSFq-YeYeA89tlvWLUb4oOezB61GbLy_Y8i7tgxu_yIklRga2LUcNV_C6qm0FDKSB9vFGKGOGh0j6Le0s9enyoSIZO30bbOu-98jH8/s2048/rolo+de+salmao.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1147" data-original-width="2048" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmXgzTgrTZS_bWsbibTfTJWupXACdLfcUQ1HZAsLSFq-YeYeA89tlvWLUb4oOezB61GbLy_Y8i7tgxu_yIklRga2LUcNV_C6qm0FDKSB9vFGKGOGh0j6Le0s9enyoSIZO30bbOu-98jH8/w400-h224/rolo+de+salmao.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><b><i><span style="font-family: times;">Rolo de batata, cenoura e brócolos com salmão fumado</span></i></b></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b><i><br /></i></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b><i><br /></i></b></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">Rolo, rocambole salgado, ou torta salgada, o nome não importa... O importante são os temperos e o recheio 😀</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">Feito com sobras ou não... Pode substituir os brócolos por espinafres (cozinhados ou salteados e bem espremidos), por ervilhas, por couve flor, etc. Pode até excluir a cenoura. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">Quanto ao recheio fica igualmente ao critério: cogumelos salteados, carne picada (previamente cozinhada e o mais seca possível), restos de frango assado, restos de peixe cozido, etc... </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">Em substituição do creme em vez do molho de iogurte (de compra) que eu usei, pode optar por queijo creme, maionese, molho de tomate, ketchup, mostarda ou por uma mistura de alguns destes ou outros.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">Acompanhado com uma saladinha da sua preferência, num dia de calor, é óptimo. Fria ou quente? Depende do gosto. Esta prefiro fria mas há cá em casa que a queira quente...</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><b><i>Ingredientes</i></b></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><b><i><br /></i></b></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">3 batatas médias cozidas e esmagadas (ou resto de puré)</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">1 cenoura cozida e esmagada</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">6 florestes de brócolos cozidos (mais ou menos) e esmagados</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">(isto foi o que me sobrou de uma outra refeição)</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">3 ovos</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">1 colher de sopa de manteiga amolecida</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">3 colheres de sopa de queijo ralado (opcional) usei queijo da ilha ralado</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">3 colheres de sopa de farinha de trigo</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">1 chávena (de chá) de leite</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">sal qb</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">pimenta qb</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">noz moscada qb (de preferência ralada na altura)</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">alho em pó qb (opcional)</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">papel vegetal </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">manteiga para untar</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">salmão fumado (usei embalagem de 200gr)</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">queijo creme (usei molho de iogurte de compra)</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><b><i>Modo de preparação</i></b></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">Prepare um tabuleiro de 40 cm de comprimento ou mais. Unte-o com manteiga e coloque uma folha de papel vegetal igualmente untada (eu faço sempre assim para ter a certeza que tudo sai bem do tabuleiro).</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">Ligue o forno a 180 graus.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">Num recipiente misture a "esmagada" de batatas, cenoura e brócolos com as 3 gemas de ovos. Reserve as claras.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">Adicione a manteiga, o leite, a farinha e o queijo ralado, Misture bem. Tempere a gosto.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">Bata as claras em castelo e adicione, envolvendo de baixo para cima, as claras no preparado anterior com muito amor.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">Deite no tabuleiro a massa final e leve ao forno no nível intermédio do seu forno.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">Deixe assar cerca de 20 a 30 minutos ou até ver que está cozinhada.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">Desenforme para cima de um pano ou película aderente, recheie a gosto e enrole com cuidado fazendo um pouco de pressão na torta a todo o comprimento para que fique bem justa enquanto vai dando as voltas e ajudando com o pano ou película.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times;">Bom proveito!</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: arial;"><b><i><br /></i></b></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><b><i><br /></i></b></span></div><p></p>As Receitas da Tia Guihttp://www.blogger.com/profile/09690602187581432749noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931461249919982260.post-5103991561612795632020-07-12T09:07:00.007-07:002020-07-12T13:11:48.867-07:00FOLAR DE CHAVES / BOLA DE CARNES À MODA DE CHAVES<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp0A_SgjCRzXpjYwOqDzsEwWsxi01liEYQy0zqogdBT_l_VcyK23gnJTjhm2dWYmlJR_qBPnngjBGnj_7yAi11GGpavjszNfatqEmz6UKi3iEKKDByjsN4g5wNNyForFGndiCF6BMn6Qg/s1600/folar4.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp0A_SgjCRzXpjYwOqDzsEwWsxi01liEYQy0zqogdBT_l_VcyK23gnJTjhm2dWYmlJR_qBPnngjBGnj_7yAi11GGpavjszNfatqEmz6UKi3iEKKDByjsN4g5wNNyForFGndiCF6BMn6Qg/s320/folar4.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><i><span style="font-family: times, "times new roman", serif; font-size: small;">FOLAR DE CHAVES / BOLA DE CARNES À MODA DE CHAVES</span></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<font face="times"><br />
<span>Cá em casa adorámos este folar... Fofo por dentro, um pouco estaladiço por fora (contribuição da banha de porco) e super saboroso. Principalmente porque não fica gordo, ou seja com o nível de gordura qb para o tipo de iguaria. Quanto ao recheio recomendo que o chouriço seja indispensável pois larga uma gordura diferente, saborosa. </span><br />
<span><span><br /></span>
<span>A receita original foi retirada de um site que entretanto já não consigo aceder... receitasemenus.net</span></span><br />
<span><span><br /></span>
<span><span style="background-color: white;">O folar é tradicionalmente o </span><span style="background-color: white; text-decoration-line: none;">pão</span><span style="background-color: white;"> da </span><span style="background-color: white; text-decoration-line: none;">Páscoa</span><span style="background-color: white;"> em </span><span style="background-color: white; text-decoration-line: none;">Portugal</span><span style="background-color: white;">, confeccionado na base da </span><span style="background-color: white; text-decoration-line: none;">água</span><span style="background-color: white;">, </span><span style="background-color: white; text-decoration-line: none;">sal</span><span style="background-color: white;">, </span><span style="background-color: white; text-decoration-line: none;">ovos</span><span style="background-color: white;"> e </span><span style="background-color: white; text-decoration-line: none;">farinha</span><span style="background-color: white;"> de trigo. A forma, o conteúdo e a confecção varia conforme as regiões de </span><span style="background-color: white; text-decoration-line: none;">Portugal</span><span style="background-color: white;"> e vai desde o normal ao salgado, nas mais diversas formas. Nalgumas receitas é encimado por um ovo cozido com casca. Noutros sítios fazem folar doce.</span></span></span><br />
<span><span><br /></span>
</span><br />
</font><div class="MsoNormal">
<span><font face="times"><span style="background-color: white;">Chaves é uma </span><span style="background-color: white; text-decoration-line: none;">cidade</span><span style="background-color: white;"> </span><span style="background-color: white; text-decoration-line: none;">portuguesa</span><span style="background-color: white;"> do </span><span style="background-color: white; text-decoration-line: none;">distrito de Vila Real</span><span style="background-color: white;">, </span><span style="background-color: white;">Região do Norte...</span></font></span></div>
<div style="background: white; margin: 6pt 0cm;">
<span><font face="times">O município é limitado a norte por <span style="text-decoration-line: none;">Espanha</span>, a leste pelo município de <span style="text-decoration-line: none;">Vinhais</span>, a sudeste por <span style="text-decoration-line: none;">Valpaços</span>, a sudoeste por <span style="text-decoration-line: none;">Vila Pouca de Aguiar</span> e a oeste por <span style="text-decoration-line: none;">Boticas</span> e <span style="text-decoration-line: none;">Montalegre</span>.<o:p></o:p></font></span></div>
<div style="background: white; margin: 6pt 0cm;">
<span><font face="times"><br /></font></span></div>
<div style="background: white; margin: 6pt 0cm;">
<span><font face="times">A região de Trás-os-Montes é famosa pelos seus enchidos e presunto, entre outras iguarias, pelo que folares ou bolas de carne locais devem ficar com um sabor indescritível. Tanto o presunto como os enchidos são secos e curados ao fumo das lareiras, sendo ingredientes fundamentais para a confecção do Folar de Chaves.</font></span></div>
<font face="times"><span><span><br /></span>
<span>"<span style="background-color: white;">A ancestralidade do Folar de Chaves
perde-se completamente no tempo. Deste facto é exemplo um artigo publicado no
“Flaviense – Semanário Republicano Independente” de 11 de Abril de 1915, onde o
autor, J. Soto Maior, de forma um pouco burlesca compara a antiguidade do folar
ao da própria digestão. O mesmo autor refere a impossibilidade de conhecer a
origem desta iguaria, devido à inexistência, quer nas bibliotecas quer na
própria Torre do Tombo de qualquer tipo de indicação.</span></span></span><br />
</font><div class="MsoNormal">
<span><span><font face="times">
<br style="-webkit-text-stroke-width: 0px; box-sizing: border-box; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; outline: none; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;" />
<span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;">(...) O uso do folar é tão antigo, que impossível se torna
descobrir-lhe as origens. É quási tão velho como... a digestão, porque desde
que o ser humano principiou a mastigar e a deglutir, logo encontrou uma falta
qualquer, um não sei quê a menos, a necessidade imprescindível de um petisco
melhor e mais condimentado. Era o folar. O primeiro mortal que descobriu os
segredos da sua feitura, de certo sucumbiu a uma... indigestão. (...)" (<a href="https://monumental.chaves.pt/pages/109">https://monumental.chaves.pt/pages/109</a>)</span></span><o:p></o:p></font></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span><span><span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;"><font face="times"><br /></font></span></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span><i><b><font face="times">Ingredientes</font></b></i></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-themecolor: text1;"><span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;"><font face="times"><br /></font></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-themecolor: text1;"><span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;"><font face="times">400 g de farinha de trigo tipo 65</font></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-themecolor: text1;"><span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;"><font face="times">100 g de farinha de trigo integral</font></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-themecolor: text1;"><span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;"><font face="times">(usei 500 g farinha trigo tipo 55, era o que tinha em casa)</font></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-themecolor: text1;"><span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;"><font face="times">5 ovos tamanho médio (usei 4 XL mas tive que colocar mais um pouco de farinha)</font></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-themecolor: text1;"><span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;"><font face="times">50 ml de água</font></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-themecolor: text1;"><span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;"><font face="times">75 ml de azeite</font></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-themecolor: text1;"><span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;"><font face="times">25 gr de banha de porco</font></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-themecolor: text1;"><span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;"><font face="times">15 gr de manteiga sem sal</font></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-themecolor: text1;"><span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;"><font face="times">1 saqueta de fermente do padeiro seco</font></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-themecolor: text1;"><span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;"><font face="times">sal qb (usei 1 colher de café de sal fino)</font></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white;"><span style="float: none; orphans: 2; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; widows: 2;"><span><font face="times">(acrescentei 1 colher de café de açúcar)</font></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white;"><span style="float: none; orphans: 2; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; widows: 2;"><span><font face="times">Recheio de mistura de carnes de charcutaria (usei chouriço, bacon fumado, fiambre, salpicão e fugi à regra colocando fatias de queijo flamengo), Não sei dar quantidades talvez cerca de 400/500 g no total</font></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white;"><span style="float: none; orphans: 2; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; widows: 2;"><span><font face="times"><br /></font></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white;"><span style="float: none; orphans: 2; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; widows: 2;"><span><font face="times"><br /></font></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white;"><span style="float: none; orphans: 2; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; widows: 2;"><span><b><i><font face="times">Modo de preparação</font></i></b></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-themecolor: text1;"><span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;"><font face="times"><br /></font></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span><span style="background-color: white;"><font face="times">Colocar os ovos em água morna por uns minutos. </font></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span><span style="background-color: white;"><font face="times"><br /></font></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span><span style="background-color: white;"><font face="times">Enquanto isso diluir o fermento nos 50 ml de água morna e juntar o açúcar. O açúcar ajuda na fermentação. Deixar a descansar por cerca de 7 minutos.</font></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span><span style="background-color: white;"><font face="times"><br /></font></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span><span style="background-color: white;"><font face="times">Leve a manteiga e a banha a derreter ao microondas, por breves segundos, por forma a que não ferva. Junte o azeite. </font></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span><span style="background-color: white;"><font face="times"><br /></font></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span><span style="background-color: white;"><font face="times">Colocar a farinha num recipiente fazendo uma cova . Na parede exterior da cova coloque o sal. No interior da cova coloque os ovos batidos e a mistura das gorduras. Envolva tudo.</font></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span><span style="background-color: white;"><font face="times"><br /></font></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span><span style="background-color: white;"><font face="times">Coloque a massa na bancada enfarinhada e sove bem até que fique uma massa macia e elástica (parece que cola aos dedos, mas não cola).</font></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span><span style="background-color: white;"><font face="times"><br /></font></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span><span style="background-color: white;"><font face="times">Coloque a massa num recipiente untado com azeite, coberta e em local abrigado (ponho no microondas ou no forno). Deixe levedar até que duplique de volume.</font></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span><span style="background-color: white;"><font face="times"><br /></font></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span><span style="background-color: white;"><font face="times">Pode fazer o folar em forma de rolo (tipo torta) ou às camadas num tabuleiro (se o tabuleiro <b>não</b> for de pirex ou loiça é melhor. Para fazer às camadas é preferível que o tabuleiro tenha laterais altas. </font></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span><span style="background-color: white;"><font face="times"><br /></font></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span><span style="background-color: white;"><font face="times">Quando levedada, dê-lhe mais umas amassadelas e é só montar no formato preferido. Costumo fazer em forma de rolo e disponho as diversas carnes em cima umas das outras, assim como o queijo. Para ser mais fácil colocá-lo no tabuleiro do forno, vou-o rolando para cima de uma folha de papel vegetal e deixo-o deslizar para o tabuleiro tendo o cuidado de deixar a "costura" para baixo. Deixe descansar por 10 a 15 minutos. Pincelar o topo com gema de ovo ou leite (eu não coloquei).</font></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span><span style="background-color: white;"><font face="times"><br /></font></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span><span style="background-color: white;"><font face="times">Levar ao forno pré-aquecido nos 200 graus durante cerca de 30 a 40 minutos.</font></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span><span style="background-color: white;"><font face="times"><br /></font></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggqaMwJskXTgysy0EX4CaSCyJ7YoImbnOCkj1vAXqIYiZ7MdK9pA60ws4Mt7FQg7VdEs_q6q2Ha9DjZwthsWPjXVjNarW24Qu6A-OyrMNxFmfazo3q4ImkPfCShrrAoi7AdaAccelwxHo/s1600/folar1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggqaMwJskXTgysy0EX4CaSCyJ7YoImbnOCkj1vAXqIYiZ7MdK9pA60ws4Mt7FQg7VdEs_q6q2Ha9DjZwthsWPjXVjNarW24Qu6A-OyrMNxFmfazo3q4ImkPfCShrrAoi7AdaAccelwxHo/s200/folar1.jpg" width="200" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIpZMk7vjYODGPj_2_x1KVMMsy2THqTeUxWYckc6erFZp_L9EAId2YscFF-h3vmf98D5vANlHVhDdjacrBxkabDITNjw3q0G5AUkYzPb2vs9QOGgCva2RuiKH677c_WetrrJLpthgHIp0/s1600/folar2.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1600" height="89" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIpZMk7vjYODGPj_2_x1KVMMsy2THqTeUxWYckc6erFZp_L9EAId2YscFF-h3vmf98D5vANlHVhDdjacrBxkabDITNjw3q0G5AUkYzPb2vs9QOGgCva2RuiKH677c_WetrrJLpthgHIp0/s200/folar2.jpg" width="200" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz7yZkLgplLlqFlndKxIZ65MNxLbIdOG2Th-AgWDRti8kMNP9bc01FUA6k3-DyAKUbdOTNwwZdHT6DKWtmH_2tYr4yKvIrdzRc3TbYm0uHCMQieSRvVaIJyTsWtO8UHKKkvY57vC8N2Wc/s1600/folar3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="842" data-original-width="1600" height="105" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz7yZkLgplLlqFlndKxIZ65MNxLbIdOG2Th-AgWDRti8kMNP9bc01FUA6k3-DyAKUbdOTNwwZdHT6DKWtmH_2tYr4yKvIrdzRc3TbYm0uHCMQieSRvVaIJyTsWtO8UHKKkvY57vC8N2Wc/s200/folar3.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: arial, sans-serif;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: black; font-family: arial, sans-serif; mso-themecolor: text1;"><span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;"><br /></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: black; font-family: arial, sans-serif; mso-themecolor: text1;"><span style="background: white;"><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; float: none; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; orphans: 2; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; widows: 2; word-spacing: 0px;"><br /></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
As Receitas da Tia Guihttp://www.blogger.com/profile/09690602187581432749noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7931461249919982260.post-23809495331486085682020-06-22T09:59:00.001-07:002020-06-22T09:59:15.347-07:00BOLO DE CHOCOLATE VEGAN (Sem gluten, sem lactose)<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAEewoeF46Mm9yY-oFbUHSYRtrdpv4lOCrKKEbYwvKOLSqSsyp6N3jIqMp99Ub_uSvjELTIB4BHmt7jGq2mGIAdE3PcyMZ3dI3K-04dkKFV9SvTNxBSZ71dMtFBExtGhyphenhyphenyOWUV78mm_dc/s1600/bolo+chocolate+1.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1064" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAEewoeF46Mm9yY-oFbUHSYRtrdpv4lOCrKKEbYwvKOLSqSsyp6N3jIqMp99Ub_uSvjELTIB4BHmt7jGq2mGIAdE3PcyMZ3dI3K-04dkKFV9SvTNxBSZ71dMtFBExtGhyphenhyphenyOWUV78mm_dc/s320/bolo+chocolate+1.jpeg" width="212" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: small;"><b><i>BOLO DE CHOCOLATE VEGAN</i></b></span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
Ao 4º dia de quarentena, por imposição da pandemia de Covid-19 e após o seu regresso a Londres, por necessidade de manter o seu posto de trabalho, a minha filhota pôs-me ficar a babar com este bolo que fez.<br />
<br />
Mesmo longe continua a dar-me aulas para que eu possa continuar o processo.<br />
<br />
Esta receita foi inspirada <a href="https://faithfulplateful.com/banana-chocolate-cake-oil-free-wfpb-vegan/">aqui</a> (está em inglês mas a receita está totalmente transcrita), mas ela fez metade da receita.<br />
<br />
Bolo sem gluten, sem lactose e sem ovos. Até pode ser mesmo sem acúcar...<br />
<br />
Por gosto próprio fez uma calda de chocolate ("<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-small;">O molho foi a olho: uma colher de sopa de manteiga, um bocado de chocolate em pó, manteiga de amendoim, xarope de tâmaras e leite de amêndoa") </span>que colocou por cima<br />
<br />
Aprovado!<br />
<br />
<i style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><b><br /></b></i>
<i style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><b>"Ingredientes</b></i><br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">1 3/4
xícaras de banana amassada (3-4 bananas maduras) <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">1/3 xícara
de maple syrup, açúcar ou pasta de tâmaras <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">1/2 xícara
de água ou leite vegetal <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">1/3 xícara
de cacau em pó <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">1/2 colher
de sopa de bicarbonato de sódio <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">1/2 colher
de sopa de sal <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">1 xícara
de trigo integral ou farinha de espelta <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">1/4 de
xícara de farinha de amêndoa, </span><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">manteiga
de amêndoa ou manteiga de amendoim</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">1/2 xícara
de lascas de chocolate sem leite <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><b><i>Modo de preparação</i></b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Pré-aqueça
o forno a 180 graus. Forre uma forma de 20 cm com papel manteiga. Para cupcakes,
use uma forma de muffin de silicone ou unte uma forma normal de muffin. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Amasse bem
as bananas com um garfo ou coloque-as no processador de alimentos para que
fiquem bem macias. Adicione água e adoçante ao purê de bananas. Se usar manteiga, adicione nesta altura do processo. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Numa
tigela, misture bem os ingredientes secos. Junte a mistura de banana e adicione metade das lascas de chocolate. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Despeje na forma preparada e depois polvilhe as restantes lascas de chocolate. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Asse o
bolo por 25 a 30 minutos, até o centro ficar firme (se forem cupcakes deixe cozinhar por cerca de 20 minutos).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Deixe
esfriar completamente antes de comer. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><b><i>Notas da
receita </i></b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Para
reduzir a gordura, pode excluir a farinha de amêndoa ou a manteiga de
amendoim. O bolo ficará com uma textura mais densa, mas ainda assim saboroso. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Para obter
menos açúcar, não coloque as lascas de chocolate e use nozes picadas. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Para sem
glúten, poderá usar farinha sem gluten para todos os fins ou farinha de aveia
funcionaria bem, mas eu não tentei. Deixe-me saber se você faz."</span><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><o:p></o:p></span></div>
<br />As Receitas da Tia Guihttp://www.blogger.com/profile/09690602187581432749noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931461249919982260.post-33323363408464357822020-06-21T14:07:00.000-07:002020-06-21T14:07:21.122-07:00COGUMELOS PLEUROTOS GRELHADOS<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLd-adGW3UpE4fWC9jH25yiluji5f91CSZhFElXB-Bdb7qDzHoTF4brZSJXAh-TzaPgyWYlT0Tn-xsI2Lv_VG4fc2X_0Us8RtkN-6RgkCw1qaNzuPLGe6TNJ5xk6gUDC0M84iay2xq7JM/s1600/peurotos+grelhados.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1117" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLd-adGW3UpE4fWC9jH25yiluji5f91CSZhFElXB-Bdb7qDzHoTF4brZSJXAh-TzaPgyWYlT0Tn-xsI2Lv_VG4fc2X_0Us8RtkN-6RgkCw1qaNzuPLGe6TNJ5xk6gUDC0M84iay2xq7JM/s320/peurotos+grelhados.jpg" width="309" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: small;"><b><i>COGUMELOS PLEUROTOS GRELHADOS</i></b></span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Cogumelos pleurotos grelhados (temperados com sal, colorau ou paprika fumada, alho, azeite).</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">À parte faz-se um refogado com azeite, cebola picada e alho picado. Adicionam-se ervilhas e "natas" de cajus.</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Serve-se em cama de esparguete polvilhado de salsa </span><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; margin-left: 0.2ex; margin-right: 0.2ex;"><img alt="💖" class="CToWUd" data-goomoji="1f496" data-image-whitelisted="" goomoji="1f496" src="https://mail.google.com/mail/e/1f496" style="margin: 0px 0.2ex; max-height: 24px; vertical-align: middle;" /> e por cima os cogumelos.</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; margin-left: 0.2ex; margin-right: 0.2ex;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; margin-left: 0.2ex; margin-right: 0.2ex;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; margin-left: 0.2ex; margin-right: 0.2ex;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif; margin-left: 0.2ex; margin-right: 0.2ex;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">As "natas" de cajus são feitas do seguinte modo: colocar os cajus de molho de um dia para o outro no frigorífico. No dia seguinte escorrem-se da água e trituram-se no liquidificador com um pouco de água, azeite, sal, alho em pó.</span></div>
As Receitas da Tia Guihttp://www.blogger.com/profile/09690602187581432749noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931461249919982260.post-32947313603323660342020-06-21T13:59:00.001-07:002020-06-21T13:59:29.701-07:00SALADA DE TOFU MARINADO<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc4HHW1B8p2jTWVzVrx70KXDoyF30NIybPISu6JNk-16OGP4to54CfXkuo0LcqnyTC9_2xab7UaxmKJE07liSDX5MvYqhKG5vHfm-Km9Y3IIqV_kvWbaaM4bPbbjPlH15oZY3sKUbhgzQ/s1600/tofu+marinado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1274" data-original-width="1025" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc4HHW1B8p2jTWVzVrx70KXDoyF30NIybPISu6JNk-16OGP4to54CfXkuo0LcqnyTC9_2xab7UaxmKJE07liSDX5MvYqhKG5vHfm-Km9Y3IIqV_kvWbaaM4bPbbjPlH15oZY3sKUbhgzQ/s320/tofu+marinado.jpg" width="257" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: small;"><b><i>SALADA DE TOFU MARINADO</i></b></span> </td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Tofu marinado com limão, pimenta, azeite e alho. Fica neste "banho" durante pelo menos 1h. </span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Acompanhado de abacate, laranja (pode substituir por outra fruta), coentros. Em cama de arroz. Receita da filhota 💝</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Receita prática, rápida, fresca e deliciosa.</span></span>As Receitas da Tia Guihttp://www.blogger.com/profile/09690602187581432749noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931461249919982260.post-91494509981372228862020-06-21T13:52:00.001-07:002020-06-21T13:52:16.515-07:00LASANHA VEGAN<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMDNsNlKukFLJWcP88aIe11EjHV0d5yPdpk4zlmwirhAE2WHCS2nHGEd6yiLfEhncgdkdQ92Xv1zJ7r7jkcRDLIcIEXps17f6cYVqCNZ5w4f3w_kq2PN7HgG9D6dJWS4qBTYehj7T88-w/s1600/lasanha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="810" data-original-width="1080" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMDNsNlKukFLJWcP88aIe11EjHV0d5yPdpk4zlmwirhAE2WHCS2nHGEd6yiLfEhncgdkdQ92Xv1zJ7r7jkcRDLIcIEXps17f6cYVqCNZ5w4f3w_kq2PN7HgG9D6dJWS4qBTYehj7T88-w/s320/lasanha.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: small;"><b><i>LASANHA VEGAN</i></b></span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Depois de
um dia de lides domésticas a filha dá-nos este presente. Obrigada amora 💖 </span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Fazer
molho branco - manteiga, farinha, tapioca desidratada, sal, pimenta, noz
moscada, levedura de cerveja, leite não adoçado e um pacote de natas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Recheio -
tofu que foi anteriormente congelado. Descongelar o tofu e desfazer com um garfo para
ficar com aspecto de "picado". Temperar com alho e cebola em pó,
massa de pimentão, molho de soja, levedura de cerveja ou nutricional e azeite. Deixar na marinada umas horas. Saltear um pouco numa frigideira anti-aderente
para secar e tostar um pouco. Juntar o molho de tomate e espinafres.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Construir
camadas alternadas de molho branco, folhas de lasanha (pré-cozinhar as folhas)
e molho de tomate. No final cobrir com queijo ralado.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Atenção:
eu disse que era vegan, portanto todos os ingredientes o são. <o:p></o:p></span></div>
<br />As Receitas da Tia Guihttp://www.blogger.com/profile/09690602187581432749noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931461249919982260.post-31493659184731728572020-06-21T13:43:00.002-07:002020-06-21T13:45:23.017-07:00GUMBO OU GOMBO VEGAN<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH5Y9wRXQLOQgQsy9zNToT1VGdtIeuy5ujxlvf24-phyf5Fms_u52DKGO3tIF1Yt3YSgnB8xW9FUMqB-nEJpT94YzIm_FVzHIB4M6ohjv9GRcWPQxPiPjZf2Fx_msmHNTvXFB0Bw8FQdw/s1600/gumbo+vegetariano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1096" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH5Y9wRXQLOQgQsy9zNToT1VGdtIeuy5ujxlvf24-phyf5Fms_u52DKGO3tIF1Yt3YSgnB8xW9FUMqB-nEJpT94YzIm_FVzHIB4M6ohjv9GRcWPQxPiPjZf2Fx_msmHNTvXFB0Bw8FQdw/s320/gumbo+vegetariano.jpg" width="315" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: small;"><b><i>GUMBO OU GOMBO VEGAN</i></b></span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Desculpem a má qualidade da foto mas já estava atrasada... 😆</span><br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Gumbo
vegan (sabe a "sopa da pedra" de Almeirim, para quem já comeu; para quem não comeu
só sei dizer que é boa mas boa sopinha). </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Obrigada filhota pelos ensinamentos e
refeições deliciosas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Receita à maneira da minha filha (mais ou menos):</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Num pouco de óleo juntar a mesma quantidade de farinha (por exemplo 1 colher de sopa de óleo e 1 colher de sopa de farinha sem fermento) e deixar
cozinhar durante cerca de meia hora até ficar com tom castanho (béchamel escuro). Ir mexendo...</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Juntar cebola
picada e pimento e deixar cozinhar mais 5 minutos. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Acrescentar alho e salsa picados. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Cozinhar
mais uns 5 minutos. Juntar caldo (líquido) de legumes, tomilho, paprika,
cominhos, pimenta, piri-piri, louro. Acrescentar o que se quiser (grão, feijão,
brócolos, cogumelos, batata, cenoura, abóbora, etc.). <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Acompanha com arroz ou sem...</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">"O </span><b style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Gumbo</b><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"> ou </span><b style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Gombo</b><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"> (em
português, gombô)</span><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: 13.3333px;"> </span><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">é o
prato mais marcante da culinária Cajun da Louisiana (sul
dos Estados Unidos). É um guisado ou
uma sopa grossa,
geralmente com vários tipos de </span><strike style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">carne ou mariscos</strike><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">, que se
come com arroz branco,
podendo constituir uma refeição completa.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">A palavra
"gumbo" é de origem incerta, havendo duas fontes prováveis. A
primeira é a palavra Bantu "(ki)ngombo", que significa quiabo (um
dos ingredientes utilizados para engrossar o molho). A outra fonte possível é a
palavra Choctaw "kombo", que significa sassafrás (outro
ingrediente utilizado para o mesmo efeito) (</span><span style="font-family: "times new roman" , serif;">Na </span><span style="font-family: "times new roman" , serif;">Louisiana</span><span style="font-family: "times new roman" , serif;">, o
pó obtido das folhas secas, localmente chamado "</span><i style="font-family: "Times New Roman", serif;">filé</i><span style="font-family: "times new roman" , serif;">", é usado
para engrossar o </span><i style="font-family: "Times New Roman", serif;">gumbo</i><span style="font-family: "times new roman" , serif;">, e o </span><span style="font-family: "times new roman" , serif;">óleo</span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"> extraído
da </span><span style="font-family: "times new roman" , serif;">casca</span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"> das </span><span style="font-family: "times new roman" , serif;">raízes</span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"> era
tradicionalmente usado para preparar uma </span><span style="font-family: "times new roman" , serif;">bebida</span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"> não-alcoólica,
chamada "cerveja-de-raiz" ("</span><i style="font-family: "Times New Roman", serif;">root beer</i><span style="font-family: "times new roman" , serif;">", em </span><span style="font-family: "times new roman" , serif;">língua
inglesa</span><span style="font-family: "times new roman" , serif;">)<span style="font-size: 13.3333px;">.</span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times new roman" , serif;"><o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">A forma
mais comum de engrossar o gumbo é começar por criar um <i>roux</i> (a base
do molho béchamel, mas mais escuro), feito de farinha de trigo tostada
em gordura. São-lhe depois adicionados vegetais cortados (cebola, aipo e pimento são
geralmente descritos como "a santíssima trindade" do gumbo) e,
finalmente, <strike>as carnes, mariscos e enchidos (ex.,
salsicha <i>andouille</i> ou <i>kielbasa</i>, ambas semelhantes
ao chouriço português).</strike><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Em vez
do <i>roux</i>, alguns gumbos são engrossados com quiabo. Uma terceira
forma de engrossar o molho do gumbo é com pó de sassafrás (também
conhecido como "pó de filê"). Geralmente não se utiliza quiabo e
sassafrás no mesmo prato, mas qualquer um dos dois pode ser utilizado em adição
a um <i>roux</i>. Na maior parte dos gumbos modernos, o pó de sassafrás é
servido à parte, para que cada um ponha a quantidade que desejar." - Fonte Wikipedia</span></div>
<br />As Receitas da Tia Guihttp://www.blogger.com/profile/09690602187581432749noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931461249919982260.post-86374853793614491682020-06-21T09:22:00.002-07:002020-06-21T09:22:56.005-07:00ARROZ DE COGUMELOS E ALHO FRANCÊS<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh93XDV63VdMDvWW-ZDeBcfMaoXkHVLId_keEvSRel8Mj9iezBftp6W8DPapkFh3wus5t0XwFDZxUkJE7oWnFpFdOQ7tOcIU34-3-aWpRfr_ZJ9VO3k3Kg9dzAT3qX5Qaww99I4onKjKMc/s1600/arroz+cogumelos+e+alho+frances.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh93XDV63VdMDvWW-ZDeBcfMaoXkHVLId_keEvSRel8Mj9iezBftp6W8DPapkFh3wus5t0XwFDZxUkJE7oWnFpFdOQ7tOcIU34-3-aWpRfr_ZJ9VO3k3Kg9dzAT3qX5Qaww99I4onKjKMc/s320/arroz+cogumelos+e+alho+frances.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: times, "times new roman", serif;"><b><i><font size="2">ARROZ DE COGUMELOS E ALHO FRANCÊS</font></i></b></span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: times, "times new roman", serif;">Nada demais... Cogumelos, alho francês e arroz. Quando uso alho francês não gosto de acrescentar alho nem cebola. Se usar estes ingredientes deve colocar, num pouco de azeite, a cebola picada e deixar amolecer. Juntar o alho picado e deixar também amolecer. Adicionar os cogumelos e o alho francês e deixar novamente fritar aqui em lume alto para secar o mais possível a água que largam.</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: times, "times new roman", serif;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: times, "times new roman", serif;">Como não usei cebola nem alho apenas fritei os cogumelos e o alho francês num pouco de azeite.</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: times, "times new roman", serif;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: times, "times new roman", serif;">Colocar água, ou caldo de legumes, a ferver num recipiente à parte.</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: times, "times new roman", serif;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: times, "times new roman", serif;">Adicionar o arroz, lavado, e deixar fritar (sem juntar ainda a água, o dobro da quantidade de arroz). Quando começar a secar juntar a água, temperar.</span></span><div><div><span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: times, "times new roman", serif;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: times, "times new roman", serif;">Por vezes, a maior parte das vezes, nem o frito... Coloco a água fria no tacho e quando levanta fervura adiciono o arroz e tempero. </span></span></div><div><span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: times, "times new roman", serif;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: times, "times new roman", serif;">Em qualquer da formas que faça, deixo cozer tapado, em lume brando cerca de 10 a 12 minutos. Desligo o lume mesmo que ainda não esteja bem no ponto, retiro o tacho de cima do bico do fogão e deixo mais cerca de 5 a 8 minutos tapado e assim acaba de cozer e fica solto.</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: times, "times new roman", serif;"><br /></span></span><span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: times, "times new roman", serif;">.</span></span></div></div>As Receitas da Tia Guihttp://www.blogger.com/profile/09690602187581432749noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931461249919982260.post-20296076189055119302020-06-21T07:39:00.000-07:002020-06-21T09:15:46.566-07:00RISOTTO DE ABÓBORA E ESPARGOS<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU850wH2QUf_tQB9XyzFv7BZ0giypC02M0EWIlXVuR534UNNSRRrH82EkzrG9WvGQTSwMYRAAQyah3cOs1mu_aC1yuvSTLfKRU85rCiMlvQnhUcU7k1pjxsK8rlPRC2TctnWIEMikm-E4/s1600/risotto+de+abobora+e+espargos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1116" data-original-width="926" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU850wH2QUf_tQB9XyzFv7BZ0giypC02M0EWIlXVuR534UNNSRRrH82EkzrG9WvGQTSwMYRAAQyah3cOs1mu_aC1yuvSTLfKRU85rCiMlvQnhUcU7k1pjxsK8rlPRC2TctnWIEMikm-E4/s320/risotto+de+abobora+e+espargos.jpg" width="265" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: small;"><b><i>RISOTTO DE ABÓBORA E ESPARGOS</i></b></span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Risotto de abóbora e espargos nham nham.</span></span><br />
<div class="ii gt" id=":15c" style="background-color: white; direction: ltr; margin: 8px 0px 0px; orphans: 2; padding: 0px; position: relative; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; widows: 2;">
<div class="a3s aXjCH " id=":15b" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: 1.5; overflow: hidden;">
<div dir="auto">
<div dir="auto">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #222222;">Assei a abóbora no forno, cortada em pedaços temperada de sal azeite e cominhos. Coloquei também 2 dentes de alho abertos ao meio no sentido da largura, com casca, por forma a criarem vapor ao cozinhar e não se queimarem. Durante cerca de 30 minutos, até estarem macias. Triturei tudo tendo o cuidado de retirar a casca aos alhos.</span></span></div>
<div dir="auto" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: #222222; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: #222222; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Levei os espargos à ferver em água com sal durante 1 minuto. Retirei e coloquei em água fria. Cortei às rodelas.</span></div>
<div dir="auto" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: #222222; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: #222222; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Fiz o risotto como normalmente, aproveitando a água de ferver os espargos para ir acrescentando aos poucos. </span><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Nada demais... colocar, num pouco de azeite, a cebola picada e deixar amolecer. Juntar o alho picado e deixar também amolecer. </span><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Adicionar o arroz, lavado, e deixar fritar (sem juntar ainda a água). Quando começar a secar vão-se juntando pequenas quantidades de líquido de cada vez e mexendo regularmente. É o facto de se mexer regularmente que ajuda o arroz a ficar cremoso (deverá ser arroz que largue muita goma tipo carolino ou próprio para risotto). A receita original leva vinho branco mas eu gosto mais sem esse ingrediente. </span><span style="font-family: times, "times new roman", serif;">A meio da cozedura juntei o puré de abóbora.</span><br />
<div style="color: black;">
<span style="color: #222222;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></span></div>
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Quando estiver no ponto (não muito cozido nem al dente, bom .... a gosto!) temperar de sal, pimenta, noz moscada, um pouco de manteiga e queijo. Tudo opcional e com versões vegan que foi como fiz.</span> Se for necessário acrescentar mais liquido, pode juntar água quente. </span></div>
<div dir="auto" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: #222222; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: #222222; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Quando o arroz estiver quase cozido juntei os espargos, corrigi o tempero e acrescentei um pouco de creme vegetal (ou manteiga, para quem não for vegan)</span></div>
<div dir="auto" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: #222222; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: #222222; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Pode juntar o que quiser em vez dos espargos ou juntamente (brócolos, cogumelos, cenouras, feijão verde, alho francês, milho, grão, feijão, tofu, heura, etc.). Se gostar pode acrescentar queijo no final.</span></div>
</div>
<div class="yj6qo" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
</div>
<div class="adL" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
</div>
</div>
</div>
As Receitas da Tia Guihttp://www.blogger.com/profile/09690602187581432749noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931461249919982260.post-35952682925054489882020-06-21T05:11:00.000-07:002020-06-21T05:11:15.750-07:00STROGONOFF DE HEURA<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBvHXafqcHyGTGwpQP_Wfj4oHLfBznSGqo9jtKWyDpjxzHwfcMr2YIwylVJefvW1ZCD5uoFavUexKKSNv8XgdivX5IoB2aPhhrC_Lb0tqDCJkPmxPvyoFZ_pyxIbQ7VA2mW0FJupkxYco/s1600/strogonoff+de+heura.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1105" data-original-width="988" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBvHXafqcHyGTGwpQP_Wfj4oHLfBznSGqo9jtKWyDpjxzHwfcMr2YIwylVJefvW1ZCD5uoFavUexKKSNv8XgdivX5IoB2aPhhrC_Lb0tqDCJkPmxPvyoFZ_pyxIbQ7VA2mW0FJupkxYco/s320/strogonoff+de+heura.jpg" width="286" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: small;"><b><i>STROGONOFF DE HEURA</i></b></span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: times, "times new roman", serif;">Nesta altura de pandemia só eu vou às compras por forma a limitar o contacto.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #222222;">Não estando muito familiarizada com os produtos de alimentação vegetariana e/ou vegan sempre que comprava produtos para a minha filha confeccionar as sua refeições vegan, para mim era uma luta, confesso.</span></span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #222222;"><br /></span></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #222222;">Numa dessas deslocações encontrei nas arcas congeladoras de um dos hipermercados (o que acaba em "ente" 😀, caixas de heura em pedaços. Resolvi trazer. </span></span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #222222;">Saiu um belíssimo Strogonoff de heura acompanhado de arroz, batata palha e azeitonas temperadas com alho, paprika e orégãos. O creme do strogonoff foi feito com cajus triturados depois de demolhados durante a noite (há sempre este creme no frigorífico), ketchup e mostarda</span></span></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small;"> </span><img alt="💗" class="CToWUd" data-goomoji="1f497" data-image-whitelisted="" goomoji="1f497" src="https://mail.google.com/mail/e/1f497" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; margin: 0px 0.2ex; max-height: 24px; vertical-align: middle;" /><img alt="💗" class="CToWUd" data-goomoji="1f497" data-image-whitelisted="" goomoji="1f497" src="https://mail.google.com/mail/e/1f497" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; margin: 0px 0.2ex; max-height: 24px; vertical-align: middle;" /><img alt="🌈" class="CToWUd" data-goomoji="1f308" data-image-whitelisted="" goomoji="1f308" src="https://mail.google.com/mail/e/1f308" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; margin: 0px 0.2ex; max-height: 24px; vertical-align: middle;" /><br />
<br />
Claro que chegada a casa tive curiosidade e fiz uma pesquisa para ver o que era isto...<br />
<br />
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">"<span style="background-color: white; color: #222222;">Há uma nova</span><span style="background-color: white; color: #222222;"> proposta</span><a href="https://foodsfortomorrow.com/" style="box-sizing: border-box; color: #e4244d; text-decoration-line: none;"> </a><span style="background-color: white; color: #222222;">no mundo da gastronomia.</span><strong style="box-sizing: border-box; color: #222222;"> </strong><span style="box-sizing: border-box; color: #222222;">Chama-se Heura, sabe a carne de frango, é de origem vegetal</span><span style="background-color: white; color: #222222;"> </span><span style="background-color: white; color: #222222;">e promete revolucionar a indústria alimentar.</span></span><br />
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #222222; line-height: 26px; margin-bottom: 26px; overflow-wrap: break-word;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">A indústria de produção animal é altamente poluente para o planeta. Este argumento, a par da noção de que a população come bastante mais proteína animal do que o corpo realmente necessita, incentiva à adoção de rotinas alimentares mais alternativas.</span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #222222; line-height: 26px; margin-bottom: 26px; overflow-wrap: break-word;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Ora, mesmo que não se pratica uma alimentação 100% vegetariana, <span style="box-sizing: border-box;">deve-se optar por balançar o consumo de produtos de origem animal com alternativas vegetais</span><strong style="box-sizing: border-box;">.</strong> Contudo, para muitos o problema está na falta de satisfação em que os cogumelos ou um prato de soja resultam.</span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #222222; line-height: 26px; margin-bottom: 26px; overflow-wrap: break-word;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Para contrariar este obstáculo, um grupo de cientistas de Barcelona criou a proteína vegetal Heura. Os seus autores são os responsáveis pela Foods for Tomorrow, que ganhou o prémio de start-up mais inovadora, reconhecida pela Basque Culinary Center.</span></div>
<h4 style="background-color: white; box-sizing: border-box; line-height: 26px; margin: 24px 0px 14px;">
<span style="box-sizing: border-box;"><span style="box-sizing: border-box; font-weight: normal;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">O que carateriza a Heura</span></span></span></h4>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #222222; line-height: 26px; margin-bottom: 26px; overflow-wrap: break-word;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">É apresentada como a nova geração de proteína vegetal. Em termos nutritivos, este alimento que tem a soja como matéria-prima e conta com o dobro da proteína do ovo. Ainda, tem quatro vezes mais ferro que um prato de espinafres e seis vezes mais fibra que o tofu.</span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #222222; line-height: 26px; margin-bottom: 26px; overflow-wrap: break-word;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">A nível de sabor, promete não ter qualquer dificuldade em substituir a proteína animal, já que é suculenta e tem textura fibrosa. Além disso, <span style="box-sizing: border-box;">está disponível em vários formatos, para uma substituição direta</span> das tiras de bacon, carne picada, entre outros.</span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #222222; line-height: 26px; margin-bottom: 26px; overflow-wrap: break-word;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Esta versatilidade, segundo Marc Coloma, o responsável pela start-up em questão, é a chave para o sucesso da Heura.</span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #222222; line-height: 26px; margin-bottom: 26px; overflow-wrap: break-word;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Quanto a mais vantagens, esta proteína é livre de glúten, baixa em gorduras saturadas e livre de colesterol, já que é 100% de origem vegetal." <a href="https://www.womenshealth.pt/conheca-carne-vegetal-momento/nutricao/80325/">Em</a></span></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #222222; line-height: 26px; margin-bottom: 26px; overflow-wrap: break-word;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
As Receitas da Tia Guihttp://www.blogger.com/profile/09690602187581432749noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931461249919982260.post-6783315478212092742020-06-21T04:46:00.000-07:002020-06-21T04:46:56.940-07:00BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE (VEGAN)<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOrc2S2C2m8VKZxwszeZhu6DH1SSQwsleWpgv1gv8pDWPfFqoq89B3ZELkKJS31RlOQzxwRVaWa7A322YLa5_73GIa3T4BSMk3JcNKowIpla45zMDXwFd55HUu9zH9j4U9G7UqzefGJ9k/s1600/bolo+de+cenoura+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="810" data-original-width="1080" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOrc2S2C2m8VKZxwszeZhu6DH1SSQwsleWpgv1gv8pDWPfFqoq89B3ZELkKJS31RlOQzxwRVaWa7A322YLa5_73GIa3T4BSMk3JcNKowIpla45zMDXwFd55HUu9zH9j4U9G7UqzefGJ9k/s320/bolo+de+cenoura+3.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><b><i>BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE (VEGAN)</i></b></span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Tarammmm...</span><br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Fiz uma </span><a href="http://aprendizvegana.blogspot.com/2015/05/bolo-de-cenoura.html" style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">receita</a><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">
da "Aprendiz Vegana" só que acrescentei raspa de 1 laranja.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Queria fazer
uma surpresa à filhota (só ela tem cozinhado receitas vegan desde que está cá
em casa fugida do coronavirus de Inglaterra)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Adorou.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Quando voltar a fazer vou substituir a água por sumo de laranja.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Já agora uma sugestão: sempre que uso sumo de laranja ou limão, que não precise de usar a casca, tiro a respectiva casca ainda com um pouco da parte branca (para depois ser mais fácil ralar), congelo e tenho sempre casca desses frutos para ralar. Devem-se ralar congelados e com cuidado para não ralar a parte branca que dá sabor amargo às receitas. Fica a dica!</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><b><i>Ingredientes</i></b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">3 cenouras
grandes<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">2 xícaras de
açúcar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">1/2 xícara de
óleo vegetal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">1 pitada de sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">1 col. sopa de
fermento<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">1 xíc. de água<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">3 xíc. farinha
de trigo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">(juntei raspa
de 1 laranja mas da próxima vez vou experimentar substituir parte da água por
sumo de laranja) <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Molho</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">chocolate (usei em barra) qb</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">bebida vegetal ou natas qb</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">acúcar qb</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">manteiga vegetal qb</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><b><i>Modo de
preparação</i></b> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Bater todos os
ingredientes no liquidificador, menos a farinha e o fermento. Cortei as
cenouras às </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">rodelas finas para que não esforçasse muito o motor do
processador. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Colocar num
recipiente.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Misturar a
farinha de trigo com o fermento.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Adicionar a
mistura de farinha com o fermento através de uma peneira/passador e ir
envolvendo. Pode precisar de mais água, dependendo da cenoura.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Levar ao forno
pré aquecido (180°), em forma untada com creme vegetal e polvilhada de farinha, até que passe no teste do palito. No meu forno esteve cerca de 40 minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">O molho foi mesmo a olho...</span></div>
<br />As Receitas da Tia Guihttp://www.blogger.com/profile/09690602187581432749noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931461249919982260.post-80282267079018076262020-06-21T04:14:00.001-07:002020-06-21T09:29:24.962-07:00MAC & CHEESE (MACARRÃO COM QUEIJO VEGAN)<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrioA9nSpQq4A3xbcxC-xGTITPjFfFA3a6R2q-UuQVgn3GSRc-mWs1hIXwaQ27uOLl8IuvYHBb6neul1QKFEygMLWMxojdgyUOjSi90nZl5NpzKSqwDT3gqpORF2v3fAyGNN1so2mPAgA/s1600/mac+and+cheese.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrioA9nSpQq4A3xbcxC-xGTITPjFfFA3a6R2q-UuQVgn3GSRc-mWs1hIXwaQ27uOLl8IuvYHBb6neul1QKFEygMLWMxojdgyUOjSi90nZl5NpzKSqwDT3gqpORF2v3fAyGNN1so2mPAgA/s320/mac+and+cheese.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">MAC & CHEESE (MACARRÃO COM QUEIJO VEGAN)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
A minha filha continua a ser a minha inspiração na tomada de consciência do mal que o excesso de consumo de produtos animais está a fazer ao planeta e consequentemente a cada um de nós.<br />
<br />
A população aumenta e por forma a fazer face ao consumo, muitas vezes excessivo, os altos interesses económicos, de larga escala e produção em massa, contribui grandemente para a escassez de recursos naturais.<br />
<br />
Continuo na aprendizagem de novas formas de alimentação. Se eu pensar bem já esse tipo de alimentação era feito pelos meus avós e pais por falta de recursos económicos. Muitas vezes as refeições consistiam em acompanhamento, como por exemplo <a href="https://asreceitasdatiagui.blogspot.com/2013/03/nabica-com-feijao-frade.html">este</a>, e o conduto era cebola crua e azeitonas. E foram muito saudáveis...<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Desde Março e durante 3 meses tem sido a minha formadora, com "aulas" presenciais. Um dos bens deste maldito coronavirus... "Fugiu" por breves meses de Inglaterra mas como se diz "os filhos não são nossos mas sim do mundo" já teve que voltar à sua vida. Corações apertadinhos... Mas continuamos as aulas com ensino à distância... 💞<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Mac & Cheese <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><b><i>Ingredientes</i></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">" Bacon" de soja <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">1/2 chávena de flocos de soja <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">2 colheres de sopa de molho de soja <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">1 colher de sopa de água <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">1 colher de sopa de maple syrup (ou açúcar a
gosto) <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">1 colher de sopa de paprika fumada<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">1/2 colher de sopa de alho em pó<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Um pouco de azeite <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Sal a gosto (facultativo) <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Molho </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">3/4 Chávena cajus embebidos em água quente por 20 minutos<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">1 1/2 Chávena de leite de amêndoa<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">2 colheres de sopa de suco de limão<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">1/4 chávena de óleo vegetal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">3 colheres de sopa de pasta de tomate<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">1 colher de sopa de pasta de miso (substitui por 1 colher de café de vinagre e 1 colher de sopa de Tahine) <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">1/4 Chávena de levedura nutricional<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">2 colheres de chá de farinha de araruta (pode substituir a farinha de tapioca)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">1 colher de chá de cebola em pó<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">1 colher de chá de alho em pó<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">1 colher de chá de sal marinho<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">1/4 de colher de chá de pimenta branca<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Queijo vegan (opcional)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Massa de pimentão q.b.(opcional)</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><b><i>Modo de preparação</i></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">" Bacon" de soja</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Coloque todos os ingredientes, excepto os flocos de
soja e o azeite numa panela pequena e deixe ferver.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Quando a mistura começar a ferver, retire do fogo e
adicione aos flocos de soja. Mexa até que todo o líquido tenha sido absorvido.
Juntar o azeite e envolver. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Pré-aqueça o forno a 100 graus e forre uma
assadeira com papel vegetal. Espalhe pedaços de bacon uniformemente na
assadeira e coloque no forno. Cozinhe por apenas alguns minutos e depois agite
para que os pedaços de bacon cozinhem uniformemente. Repita até que os pedaços
de bacon fiquem crocantes, mas tome cuidado para não queimar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Pré-aqueça o forno a 180 graus. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Coza o macarrão em bastante água com sal marinho
até ficar al dente. Escorra, mas não passe o macarrão por água. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Molho</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Enquanto isso, faça o molho. Coloque todos os
ingredientes do molho num liquidificador de alta potência e misture até ficar
bem homogêneo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Coloque o macarrão cozido num recipiente que possa
ir ao forno. Adicione todo o molho e os pedaços de queijo vegan (se estiver a
usar) e mexa para cobrir todo o macarrão. Parece um pouco líquido, mas a
farinha de araruta vai engrossar tudo no forno.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno
por cerca 20 minutos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Misture as migalhas de pão com as ervas secas e
queijo vegan em uma tigela e reserve.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Retire-o do forno, retire o papel de alumínio e
cubra com as migalhas de pão uniformemente e leve novamente ao forno destapado
por mais cerca de 10 minutos ou até que o interior esteja a borbulhar e o topo
fique dourado (não usei este preparado). <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">O tempo de cozedura pode variar de acordo com o
forno. Vá verificando se não fica muito seco nas bordas antes de adicionar a
cobertura.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Pode misturar couve, brócolos, tomate seco ou carne
moída vegana ao macarrão com queijo quando estiver a adicionar o molho ao
macarrão cozido, mas tenha em consideração que os legumes libertam líquido ao
cozinharem . <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Em vez da mistura de pão polvilhei com o
"bacon" de soja já no prato para dar a função crocante e adicionar
sabor.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<span style="line-height: 107%;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Inspiração: <a href="https://www.hotforfoodblog.com/recipes/2013/05/20/perfect-vegan-mac-cheese/" target="_blank">https://www.hotforfoodblog.com/recipes/2013/05/20/perfect-vegan-mac-cheese/</a></span></span></div>
As Receitas da Tia Guihttp://www.blogger.com/profile/09690602187581432749noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931461249919982260.post-14964733514845700362020-06-20T12:51:00.002-07:002021-02-06T09:39:54.637-08:00CINNAMON ROLLS ROLOS DE CANELA<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi7-AD65b01w0trRbGl2S4fkk9q4Fho_fnHXYffwjjN71ZHImIYmHK3rE2HYSiM5LecisBPs89uDnBBb2gB0VDZsC6UxELSb2tHTOAkQzgyonzz_86KzScXWo3h2b2CakoGQfTSNvjwKU/s1600/cinnamon+rolls+2.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="594" data-original-width="840" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi7-AD65b01w0trRbGl2S4fkk9q4Fho_fnHXYffwjjN71ZHImIYmHK3rE2HYSiM5LecisBPs89uDnBBb2gB0VDZsC6UxELSb2tHTOAkQzgyonzz_86KzScXWo3h2b2CakoGQfTSNvjwKU/s320/cinnamon+rolls+2.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span face="Trebuchet MS, sans-serif" style="font-size: small;"><b><i>CINNAMON ROLLS - ROLOS DE CANELA</i></b></span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Preparados para o lanche?</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Rolos de canela (cinnamon rolls). Vegans pois claro!!!</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">A nossa inspiração foi neste <a href="https://tasty.co/recipe?0=%252Fthe-best-ever-vegan-cinnamon-rolls&slug=the-best-ever-vegan-cinnamon-rolls&canonicalUrl=https%253A%252F%252Ftasty.co">site</a> com video.</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="background-color: #f8f9fa; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><b><i>Ingredientes</i></b>
por 8 porções
2 colheres de sopa de manteiga vegana, para untar o tabuleiro ou forma
</span></span><br />
<span style="background-color: #f8f9fa; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">MASSA
2 xícaras de leite de amêndoa (480 mL), em temperatura ambiente
½ xícara de manteiga vegan (115 g), derretida
¼ xícara de açúcar (50 g)
7gr de fermento seco para pão
5 ½ xícaras de farinha (690 g), dividida
1 colher de chá de sal
</span></span><br />
<span style="background-color: #f8f9fa;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span><span style="white-space: pre-wrap;">O RECHEIO
¾ xícara de manteiga vegan (170 g)
¾ xícara de açúcar mascavado (165 g) (usei açúcar amarelo)
2 colheres de sopa de canela em pó
</span></span></span></span><br />
<span style="background-color: #f8f9fa; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">COBERTURA
1 xícara de açúcar em pó (160 g)
2 colheres de sopa de leite de amêndoa
½ colher de chá de extrato de baunilha</span></span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="background-color: #f8f9fa; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Unte a forma ou tabuleiro com manteiga.
</span></span><br />
<span style="background-color: #f8f9fa; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Numa tigela grande, misture o leite de amêndoa, a manteiga derretida e o açúcar. A mistura deve estar apenas quente, entre 37-43˚C. Se estiver mais quente, deixe esfriar um pouco.
</span></span><br />
<span style="background-color: #f8f9fa; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Polvilhe o fermento uniformemente sobre a mistura quente e deixe descansar por 1 minuto.
</span></span><br />
<span style="background-color: #f8f9fa; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Adicione 5 xícaras de farinha e 1 colher de chá de sal à mistura de leite e misture com uma colher de pau até misturar bem.
</span></span><br />
<span style="background-color: #f8f9fa;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span><span style="white-space: pre-wrap;">Cubra a tigela com uma toalha ou película aderente e coloque num lugar quente durante 1 hora.
</span></span></span></span><br />
<span style="background-color: #f8f9fa;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span><span style="white-space: pre-wrap;">Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
</span></span></span></span><br />
<span style="background-color: #f8f9fa;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span><span style="white-space: pre-wrap;">Após 1 hora, a massa deve ter quase dobrado de tamanho.
</span></span></span></span><br />
<span style="background-color: #f8f9fa;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span><span style="white-space: pre-wrap;">Remova a toalha e adicione ½ xícara (95g) de farinha e sal. Mexa bem e depois vire para uma superfície bem enfarinhada.
</span></span></span></span><br />
<span style="background-color: #f8f9fa;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span><span style="white-space: pre-wrap;">Amasse a massa levemente, adicionando farinha adicional conforme necessário, até que a massa perca a viscosidade e não grude na superfície.
</span></span></span></span><br />
<span style="background-color: #f8f9fa;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span><span style="white-space: pre-wrap;">Estenda a massa em forma de rectângulo grande, com cerca de 1 cm de espessura. Corrija os cantos para garantir que sejam nítidos e uniformes.
</span></span></span></span><br />
<span style="background-color: #f8f9fa;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span><span style="white-space: pre-wrap;">Espalhe a manteiga vegan amolecida uniformemente sobre a massa.
Polvilhe uniformemente com açúcar mascavado e canela.
</span></span></span></span><br />
<span style="background-color: #f8f9fa;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span><span style="white-space: pre-wrap;">Enrole a massa, formando um tronco, e aperte a costura. Coloque o lado da costura para baixo. Apare qualquer irregularidade em cada extremidade.
Corte o tronco ao meio, depois divida cada metade em 7 pedaços de tamanho uniforme. Cada uma com cerca de 8 cm de espessura cada.
Coloque os rolinhos de canela na forma. Cubra com película aderente e coloque num local quente para subir durante 30 minutos.
</span></span></span></span><br />
<span style="background-color: #f8f9fa;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span><span style="white-space: pre-wrap;">Para preparar a cobertura: numa tigela de tamanho médio, misture o açúcar em pó (triturei acúcar branco no moedor de café), o leite de amêndoa e a baunilha até ficar homogêneo.
Retire o filme plástico. Asse os rolos de canela em um forno pré-aquecido a 180 ° C por 25-30 minutos, até dourar.
Ainda quente, regue uniformemente com a cobertura.
Aproveitar!</span></span></span></span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<br />As Receitas da Tia Guihttp://www.blogger.com/profile/09690602187581432749noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931461249919982260.post-70296772172876075252020-06-20T12:14:00.000-07:002020-06-20T12:14:32.659-07:00PERNINHAS OU ASINHAS DE SEITAN CASEIRO<br />
<div class="hq gt" id=":2g8" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; clear: both; color: #222222; font-family: Roboto, RobotoDraft, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 0.875rem; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 15px 0px; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
</div>
<br />
<div class="ii gt" id=":279" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; color: #222222; direction: ltr; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; letter-spacing: normal; margin: 8px 0px 0px; orphans: 2; padding: 0px; position: relative; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div class="a3s aXjCH " id=":27a" style="font-stretch: normal; font-variant: normal; line-height: 1.5; overflow: hidden;">
<div dir="auto">
<div dir="auto" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; font-style: normal; font-weight: normal;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; font-style: normal; font-weight: normal; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNW-TVudoN1vFW7F-XnJvtaW4REex2H8UfFglxKSZjm1uEZkPxSkzXTgQ1Ufx3DkFXo5hpoqeh_0TubxwITs71CX7DRisMDqLXrjCg517U1VN3KKp4bxwaRStADbX1eYVgzaOv0S6TAXU/s1600/frango+galinha+seitan+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNW-TVudoN1vFW7F-XnJvtaW4REex2H8UfFglxKSZjm1uEZkPxSkzXTgQ1Ufx3DkFXo5hpoqeh_0TubxwITs71CX7DRisMDqLXrjCg517U1VN3KKp4bxwaRStADbX1eYVgzaOv0S6TAXU/s320/frango+galinha+seitan+1.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: small;"><b><i>Perninhas ou asinhas de seitan caseiro</i></b></span></td></tr>
</tbody></table>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<br /><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Frango/galinha de seitan caseiro. Demorado, dá trabalho mas não é de aproveitar agora que temos todo o tempo do mundo, em plena pandemia de coronavirus?! Já que o planeta nos pôs a questionar o mal que lhe fazemos, se cada um fizer pelo menos um dia sem derivados de animais já é uma enorme contribuição! O planeta terra agradece e nós também. Se até os niveis de poluição baixaram drasticamente...</span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Uma delícia<span> </span><img alt="💗" class="CToWUd" data-goomoji="1f497" data-image-whitelisted="" goomoji="1f497" src="https://mail.google.com/mail/e/1f497" style="margin: 0px 0.2ex; max-height: 24px; vertical-align: middle;" /><span> </span>A receita foi traduzida deste site<span> </span><a data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=https://www.plantbasednews.org/recipes/vegan-fried-chicken&source=gmail&ust=1592764527311000&usg=AFQjCNGef21ZCQ1JRByQBGiNgQzA9qW6dA" href="https://www.plantbasednews.org/recipes/vegan-fried-chicken" style="color: #1155cc;" target="_blank">https://www.plantbasednews.<wbr></wbr>org/recipes/vegan-fried-<wbr></wbr>chicken</a></span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><b><i>Ingredientes massa de seitan </i></b></span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">1 lata de grão de bico (incluindo a água)</span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">35 ml de água</span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">1 colher de sopa de caldo de carne (*) ou de legumes em pó (usei caldo de legumes em cubo)</span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">1 colher de sopa de vinagre de vinho branco</span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">2 colheres de chá de cebola em pó (desidratada) </span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">1 colher de chá de alho em pó</span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">50 g de tofu seda (usei normal)</span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">200 g de glúten de trigo </span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Óleo Vegetal (Para Fritar)</span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">(*) suponho que haja caldo de "carne" vegan noutros paises. De qualquer forma na net encontra receitas de <a href="https://www.thelemonapron.com/faux-chicken-bouillon-powder/">falso caldo de galinha</a> </span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><b><i>Para o revestimento "ovo"</i></b></span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">4 colheres de sopa de farinha de grão (usei maizena) </span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">200 ml de leite vegetal</span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">1 colher de chá de vinagre de cidra</span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">1/2 colher de chá de Sriracha (usei piri-piri e sal mas há receitas na net) </span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><b><i>Para a farinha com especiarias</i></b></span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">300 g de farinha sem fermento </span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">3 colheres de sopa de farinha de milho</span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">2 colheres de chá de sal marinho fino</span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">2 colheres de chá de tempero "old bay" (usei paprika fumada, piri-piri e alho em pó mas pode <a href="https://pt.hiloved.com/mix-de-tempero-old-bay/">fazer</a> em casa)</span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">1/2 colher de chá de pimenta preta moída</span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><b><i>Modo de preparação</i></b></span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Para fazer o frango</span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">No copo do liquidificador de alta velocidade, misture o grão de bico (incluindo a água de imersão), a água, o caldo de carne, o vinagre de vinho branco, a cebola em pó, o alho em pó e o tofu de seda. Misture até ficar bem homogêneo.</span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Na tigela da batedeira equipada com o gancho de massa, ou na máquina de fazer pão, misture o glúten de trigo e o líquido misturado. Amasse em velocidade média com o gancho de massa por pelo menos 5 minutos. A massa seitan deve ser lisa e elástica.</span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Cubra a tigela e deixe descansar por dez minutos.</span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Depois de descansar, retire a massa da batedeira e corte em três pedaços iguais. Retorne duas das peças para a tigela coberta. Pegue o pedaço de massa e corte-o em seis pedaços separados (não se preocupe se todos tiverem tamanhos diferentes - aproximadamente o mesmo é bom).</span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Coloque um pedaço de papel vegetal e ponha um dos pequenos pedaços de massa. Coloque a massa no lado esquerdo do papel e depois dobre para cobrir a massa. Com um rolo, estenda a massa o mais fino possível. Desdobre o papel e retire o pedaço fino de seitan. Estique-o com os dedos e coloque-o sobre um prato. Pincele-o levemente com óleo vegetal.</span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Repita o processo com o próximo pedaço de massa - desenrole bem e retire do papel. Estique-o com as pontas dos dedos e coloque-o em cima da primeira peça, pressionando levemente com a palma da mão para remover quaisquer bolhas de ar entre as duas peças de seitan. Pincele a parte superior levemente com óleo e repita o processo com os restantes pequenos pedaços de massa.</span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Quando todos os seis pequenos pedaços de massa estiverem em camadas, estique a parte superior da massa para baixo e sobre as outras camadas para envolvê-las e dobre-as sob a camada inferior. Coloque o pedaço de seitan em camadas num novo pedaço grande de papel vegetal e dobre-o firmemente. Enrole firmemente com papel alumínio e reserve.</span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Repita o processo com os outros dois pedaços grandes de massa.</span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Num recipiente de cozer a vapor, quando a água estiver a ferver, coloque os três pedaços de seitan no cesto de vapor. Cozinhe no vapor por um total de 90 minutos, virando e movendo as peças a meio do tempo de cozedura. </span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Depois que o seitan estiver cozido no vapor, remova-o cuidadosamente da panela deixe esfriar à temperatura ambiente (20 minutos) antes de colocar no frigorífico durante pelo menos uma hora. Não desembrulhe.</span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Depois de esfriar completamente, desembrulhe o seitan e separe-o em qualquer tamanho que você desejar. (Se estiver a planear fazer frango frito, sugiro manter os pedaços bem grandes. Se for para caril, seria um pouco menor).</span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Mantenha selado na geladeira por até uma semana ou no congelador por 2 meses.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK_QrNtBxo5teSmxriLYVjdwKJomwS4MFq10l1LTE2w6S8EJa_iolu2dJT1V_WmGdLxULAvWRXYbY0wd245racD-B_VLFOJjPYfM6ulkFt9AZ-XKVN-jaD1jFAMkpFg-hqpnwShzoKHNw/s1600/frango+galinha+seitan+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1080" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK_QrNtBxo5teSmxriLYVjdwKJomwS4MFq10l1LTE2w6S8EJa_iolu2dJT1V_WmGdLxULAvWRXYbY0wd245racD-B_VLFOJjPYfM6ulkFt9AZ-XKVN-jaD1jFAMkpFg-hqpnwShzoKHNw/s200/frango+galinha+seitan+3.jpg" width="150" /></a></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Para fritar o frango</span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Retire os pedaços de frango desfiado do frigorífico. </span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Numa tigela média, misture a farinha de grão, o leite vegetal, o vinagre de cidra e a sriracha. Bata bem para combinar. Esta é a sua mistura de ovos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8iqsilE0eKnFTy3fBn8fhoCvo3IGc5dWmY8fAIZtef8bUecabE1k1OvMgRTl4USHPMsowEI1RY-U1q9DJq4RbJB75v7f4c6K0bAMYQHPLnzTQfE8ujYPyMmWR2GX9vLkbHFErgXST8aY/s1600/frango+galinha+seitan+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1080" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8iqsilE0eKnFTy3fBn8fhoCvo3IGc5dWmY8fAIZtef8bUecabE1k1OvMgRTl4USHPMsowEI1RY-U1q9DJq4RbJB75v7f4c6K0bAMYQHPLnzTQfE8ujYPyMmWR2GX9vLkbHFErgXST8aY/s200/frango+galinha+seitan+2.jpg" width="150" /></a></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Noutra tigela média, misture todos os ingredientes da mistura de farinha com especiarias.</span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Coloque uma frigideira média e alta em fogo médio ou ligue uma fritadeira. Traga o óleo para 170c.</span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Atribuindo a mão esquerda à mistura de ovos e a mão direita à farinha temperada, molhe um pedaço de frango na farinha e misture bem. Em seguida, com a mão direita, coloque o frango enfarinhado na mistura de ovos. Use a mão esquerda para cobrir o frango e, em seguida, pegue-o e coloque-o novamente na farinha. Com muito cuidado, cubra pela segunda vez a mistura de farinha e coloque-a cuidadosamente no óleo quente.</span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Frite o pedaço de frango por cerca de 2-4 minutos ou até dourar completamente. Usando uma aranha ou uma escumadeira, retire o frango da fritadeira e coloque em alguns pedaços de toalha de cozinha para escorrer. Repita o processo com o frango restante.</span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Sirva quente!</span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="font-style: normal; font-weight: normal;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div class="yj6qo" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; font-style: normal; font-weight: normal;">
</div>
<div class="adL" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; font-style: normal; font-weight: normal;">
</div>
</div>
</div>
As Receitas da Tia Guihttp://www.blogger.com/profile/09690602187581432749noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931461249919982260.post-64119924396348762112020-06-20T11:30:00.001-07:002020-06-20T11:30:30.097-07:00MAIONESE VEGAN<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwdBAJiWnOLR0PXLd1r_lh7pCL-_6V0Vs7necyTVwmWauf5voek_HxaLQMR9WBzeNNpjslxc3TRms-y2fbwH3odYosHr4-9o4qKua7E3unqbv0JoBTshIFWItrsrleDUN78NpX4ICYPxA/s1600/maionese.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1041" data-original-width="1080" height="308" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwdBAJiWnOLR0PXLd1r_lh7pCL-_6V0Vs7necyTVwmWauf5voek_HxaLQMR9WBzeNNpjslxc3TRms-y2fbwH3odYosHr4-9o4qKua7E3unqbv0JoBTshIFWItrsrleDUN78NpX4ICYPxA/s320/maionese.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: small;"><b><i>MAIONESE VEGAN</i></b></span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #222222;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Simples... água de cozer o grão, sal, mostarda, vinagre. Bater com varinha mágica ao mesmo tempo que se vai adicionando óleo neutro, aos poucos. Quando tiver a consistência desejada, juntar alho em pó ou esmagado ou ralado e aneto ou outra erva a gosto. Corrigir tempero.</span></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />As Receitas da Tia Guihttp://www.blogger.com/profile/09690602187581432749noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931461249919982260.post-64558771112533175612020-06-20T10:49:00.001-07:002020-06-20T10:49:09.137-07:00CAMEMJU CAMEMBERT DE CAJUS<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgruom2Kgq7YUxyOMqagXEsZx762EmLry_rTxnPG5nPVjTqbf-qnHWiDRVyosM4yPlnf2zzi9K-ru1VxoNo4jSWkBKW3NOHKnpmBz2v_ouwuGeJVn4JCTMivsUMtTsjdUbplDPAhEhOH5I/s1600/camembert+de+cajus+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1137" data-original-width="1079" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgruom2Kgq7YUxyOMqagXEsZx762EmLry_rTxnPG5nPVjTqbf-qnHWiDRVyosM4yPlnf2zzi9K-ru1VxoNo4jSWkBKW3NOHKnpmBz2v_ouwuGeJVn4JCTMivsUMtTsjdUbplDPAhEhOH5I/s320/camembert+de+cajus+2.jpg" width="303" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><i><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">CAMEMBERT DE CAJUS</span></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Camemju... Camembert de cajus <span style="margin-left: 0.2ex; margin-right: 0.2ex;"><img alt="💗" class="CToWUd" data-goomoji="1f497" data-image-whitelisted="" goomoji="1f497" src="https://mail.google.com/mail/e/1f497" style="margin: 0px 0.2ex; max-height: 24px; vertical-align: middle;" /><img alt="💗" class="CToWUd" data-goomoji="1f497" data-image-whitelisted="" goomoji="1f497" src="https://mail.google.com/mail/e/1f497" style="margin: 0px 0.2ex; max-height: 24px; vertical-align: middle;" /><img alt="💗" class="CToWUd" data-goomoji="1f497" data-image-whitelisted="" goomoji="1f497" src="https://mail.google.com/mail/e/1f497" style="margin: 0px 0.2ex; max-height: 24px; vertical-align: middle;" /></span></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><b><i>Ingredientes</i></b></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">1 chávena de castanha de caju embebida (durante meia hora em água quente ou cozer durante 10 minutos) </span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">1 dente de alho</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">2 colheres de sopa de farinha de tapioca</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">2 colheres de chá de sal</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">1,5 colheres de sopa de levedura nutricional</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">2 colheres de chá de vinagre de maçã</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">3/4 de xícara de água morna (200ml)</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">3 dentes de alho (cortados em palitos)</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">alecrim (alguns raminhos)</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">pimenta preta (a gosto)</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">azeite (salpicos)</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><b><i>Modo de preparação</i></b></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Coloque os ingredientes num processador de alimentos e triture até ficar um líquido espesso.</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Coloque numa panela e cozinhe até engrossar um pouco.</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<br /></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Espete os palitos de alho e o alecrim no topo da mistura e tempere com pimenta e azeite.</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCzf-MOXYoH_KiE1shOb5WfcBbtL_3IgpAcDXoCz91TJqY-MHt-OEWmvYM8I71ZfNPgjqxvVsKufEROeD_uswrEMhBDrvv4smCzxV1WKJIx1rExe-YRCRh1aIxKQMugKiKFt9ZYGynfqs/s1600/camembert+de+cajus+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1083" data-original-width="1079" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCzf-MOXYoH_KiE1shOb5WfcBbtL_3IgpAcDXoCz91TJqY-MHt-OEWmvYM8I71ZfNPgjqxvVsKufEROeD_uswrEMhBDrvv4smCzxV1WKJIx1rExe-YRCRh1aIxKQMugKiKFt9ZYGynfqs/s200/camembert+de+cajus+3.jpg" width="198" /></a></div>
<div dir="auto">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Leve ao forno num recipiente próprio e forrado com papel manteiga ou vegetal.</span></div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Asse o "queijo" por 20 minutos a 180 ℃ até obter uma pele agradável.</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Retire do forno e sirva imediatamente com pão quente e crocante</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Fonte: <a href="https://www.bosh.tv/recipes/camembosh">CAMEMBOSH</a> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY6eGcIMIniIt_iA7eQrlP0lyBEHGMrzfI3ZZj7nmlyE86BQRGDsdqwu9j_vFnpfM8PbL3j4c9BAWnEqCP5liFrwmfTq0Sha3ZGLaMCDRd2xIdUs9kWcJSRkwXFX3TWWBvt2Ukj-wa0AU/s1600/camembert+de+cajus+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1087" data-original-width="1079" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY6eGcIMIniIt_iA7eQrlP0lyBEHGMrzfI3ZZj7nmlyE86BQRGDsdqwu9j_vFnpfM8PbL3j4c9BAWnEqCP5liFrwmfTq0Sha3ZGLaMCDRd2xIdUs9kWcJSRkwXFX3TWWBvt2Ukj-wa0AU/s200/camembert+de+cajus+1.jpg" width="198" /></a></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
As Receitas da Tia Guihttp://www.blogger.com/profile/09690602187581432749noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931461249919982260.post-16223864745541484612020-06-20T10:34:00.002-07:002020-06-20T10:55:20.023-07:00PATÉ VEGAN<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo-RPgFjqmo6U0taOiH6i8NLRv3dIVyYrolaVpDqDsD8h-9vCFENnb6ZGdac20u9sqBaojRuys2FUjT0woOUoBmhv6YhCVcfaZdQ2z6Ite2TnijLCJsSauKaV2CTelEiAXZqxOQthQDCE/s1600/pate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="792" data-original-width="872" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo-RPgFjqmo6U0taOiH6i8NLRv3dIVyYrolaVpDqDsD8h-9vCFENnb6ZGdac20u9sqBaojRuys2FUjT0woOUoBmhv6YhCVcfaZdQ2z6Ite2TnijLCJsSauKaV2CTelEiAXZqxOQthQDCE/s320/pate.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><i><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: small;">PATÉ VEGAN</span></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Foi o lanche. Paté e <a href="https://asreceitasdatiagui.blogspot.com/2020/06/camemju-camembert-de-cajus.html">queijo de caju</a> (Camenju-Camembert de cajus) </span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Paté deste <a href="https://www.bosh.tv/recipes/faux-gras">site</a> </span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #222222;">Como sempre com algumas alterações por falta de ingredientes e em plena pandemia não justificar uma ida à rua desnecessariamente. No caso de substituição de ervas aromáticas fiz uma pequisa na net (sugiro por exemplo <a href="https://asenhoradomonte.com/2018/01/31/substituir-ervas-aromaticas-esta-cozinhar/">este</a>). Ficou extra bom. Parecia o verdadeiro </span><span style="background-color: transparent;"><span style="color: #222222;">foie gras, mas neste caso um não cruel "faux gras" 💗</span></span><span style="color: #222222;"> </span></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<i><b><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Ingredientes</span></b></i></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="background-color: #f8f9fa; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">2 colheres de sopa de azeite
1 chalota (usei cebola normal)
Pitada de sal
2 dentes de alho
18 cogumelos de botão (usei os que tinha em casa brancos e portobello)
2 colheres de chá de alecrim
2 colheres de chá de tomilho
2 colheres de chá de sálvia (usei manjericão)
2 colheres de sopa de conhaque (usei vinho do porto)
400g de lentilhas cozidas
150g de nozes tostadas
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de purê de beterraba (não usei)
manteiga sem leite (opcional)</span></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="background-color: #f8f9fa; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="background-color: #f8f9fa; white-space: pre-wrap;"><b><i><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Modo de preparação</span></i></b></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222;">
<span style="background-color: #f8f9fa; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Aqueça 2 colheres de sopa de azeite numa frigideira.
Pique grosseiramente a chalota e adicione à frigideira. Adicione uma pitada de sal e cozinhe as cebolas até ficarem translúcidas.
Pique grosseiramente os dentes de alho e junte ao preparado anterior. Cozinhe isso e adicione os cogumelos picados. Mexa até que tudo esteja bem cozido. Adicione o alecrim, tomilho, sálvia e conhaque.
Coloque o conteúdo da frigideira a um processador de alimentos, juntamente com as lentilhas, nozes e molho de soja. Pulse a mistura até ficar bem misturada e adicione o purê de beterraba. Processe até ficar quase homogêneo, adicione um pouco de conhaque, se necessário.
Transfira a mistura para um frasco, adicionando uma camada fina de manteiga sem leite no topo (opcional). Leve à geladeira por algumas horas antes de servir. Melhor servido com pão de boa qualidade.</span></span></div>
As Receitas da Tia Guihttp://www.blogger.com/profile/09690602187581432749noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931461249919982260.post-31408280265628126582020-06-20T10:09:00.000-07:002020-06-20T10:09:12.686-07:00SUSHI DE TOFU<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggLyzm7WI-QnBGpYHfptehtHOsOJ0HsUd7WyGcFBhDqqGSXWz8RwyK5QWIsAoDjuoYnCYZM-2oDmGDQzo503HZbyIdaZPxHdBpiz4Vn0NOQNwllKtQGY0Akz4sKODuknGfvBngy1jdi64/s1600/sushi+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1105" data-original-width="1025" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggLyzm7WI-QnBGpYHfptehtHOsOJ0HsUd7WyGcFBhDqqGSXWz8RwyK5QWIsAoDjuoYnCYZM-2oDmGDQzo503HZbyIdaZPxHdBpiz4Vn0NOQNwllKtQGY0Akz4sKODuknGfvBngy1jdi64/s320/sushi+1.jpg" width="296" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: small;"><b><i>SUSHI DE TOFU</i></b></span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Para os dias de calor não há melhor. Acompanhado com uns legumes grelhados ou salada a gosto. Nós acompanhamos com alface, tomate e espargos grelhados. E claro... um apetitoso molho de soja...</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Cozer o arroz em água (de preferência arroz que faça goma, carolino ou especifico para sushi). Depois de cozido temperar com sal, açúcar e vinagre (um pouco de cada, não sei dar quantidades. Vou provando). Deixar arrefecer. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Colocar o tofu cortado em paralelepípedos a marinar em molho de soja, alho em pó ou picado e gengibre. Este molho serve também para os molhar quando estamos a comer os rolinhos de sushi.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Depois é montar os rolos conforme indicado na embalagem da alga nori. Usei o arroz, cenoura cortada muito fina, abacate e tofu. Pode colocar também pepino, manga, folhas de coentros, etc.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<br />As Receitas da Tia Guihttp://www.blogger.com/profile/09690602187581432749noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931461249919982260.post-23302715260410436882020-06-20T09:58:00.002-07:002020-06-20T09:58:42.502-07:00COOKIES DE CHOCOLATE VEGAN<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuMN1WpOFYUP7Cmkr1xXQy9fL6TtJG-G1R5585gN73Od45IPelwp2ufIcRF02e_C69e84VciJc9PE192VZ_2i7F1rFENtG-i1bEvhV4s7kQNXqx39M5a0slcyFUHwibXEEZrCU5KIoGIM/s1600/cookies+de+chocolate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuMN1WpOFYUP7Cmkr1xXQy9fL6TtJG-G1R5585gN73Od45IPelwp2ufIcRF02e_C69e84VciJc9PE192VZ_2i7F1rFENtG-i1bEvhV4s7kQNXqx39M5a0slcyFUHwibXEEZrCU5KIoGIM/s320/cookies+de+chocolate.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: small;"><b><i>COOKIES DE CHOCOLATE VEGAN</i></b></span></td></tr>
</tbody></table>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">
Cookies de chocolate cuja massa pode estar já moldada no congelador e ter sempre disponível para se colocarem no forno.</div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">
<br /></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">
Usámos leite de coco e metade da quantidade de chocolate indicado na receita cuja inspiração foi <a href="https://pratofundo.com/7102/melhor-cookie-vegano-chocolate/">aqui</a>.</div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">
<br /></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">
Não transcrevo a receita dos cookies/biscoitos/bolachas vegan pois a página onde fomos tirar a receita está muito completa, incluindo sugestões, conselhos.</div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">
<br /></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">
Recomendo!</div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">
<br /></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">
<br /></div>
As Receitas da Tia Guihttp://www.blogger.com/profile/09690602187581432749noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931461249919982260.post-75866118813548202592020-06-20T09:40:00.001-07:002020-06-20T09:40:20.322-07:00ROLOS PRIMAVERA VIETNAMITAS COM TOFU (SPRING ROOLS)<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxSje6SIRB6bKvmcoWMYeRgPVeG5nI4cUd00EWEoFJyKM4qcoHDwb2hmSIgQHV5fV_8E2FacLHrFZRDsBeZoMkG7Tn8joQVCEMS9xldxpdFHudYonZrpKtyD_qg-06UNj9FfeqfpdKgqs/s1600/spring+rolls.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1197" data-original-width="960" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxSje6SIRB6bKvmcoWMYeRgPVeG5nI4cUd00EWEoFJyKM4qcoHDwb2hmSIgQHV5fV_8E2FacLHrFZRDsBeZoMkG7Tn8joQVCEMS9xldxpdFHudYonZrpKtyD_qg-06UNj9FfeqfpdKgqs/s320/spring+rolls.jpg" width="256" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i><b>ROLOS PRIMAVERA VIETNAMITAS COM TOFU (SPRING ROLLS)</b></i></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mais uma receita vegan com que a minha filha nos presenteou e que fez as nossas delícias. No recheio, para além do arroz que é um elemento essencial neste prato, pode incluir o que quiser, a fruta que mais goste (por exemplo manga não muito madura), os legumes que prefira (por exemplo pepino) ou até cogumelos.</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<i><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b></i></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<i><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b></i></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<i><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes</span></b></i></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Macarrão de arroz super fino cozido (usei arroz carolino cozido) </span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">hortelã</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Coentro</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">pimentão vermelho (não usei) </span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cenoura</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pepino</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">(usei também abacate) </span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tofu </span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">manteiga de amêndoa crocante (usei manteiga de amendoim com pedaços) </span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Açúcar mascavado, mel ou agave</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Molho de soja </span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Limão </span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Alho</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pimenta ou piri-piri </span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">papéis de arroz de rolinho primavera inteiro</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="color: #222222; font-size: small;"><i>Molho de manteiga de amendoim</i></b><span style="color: #222222; font-size: x-small;"> (as quantidades são as mesmas mas substituí alguns produtos) </span></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/3 de chavena de manteiga de amendoim </span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 colher de sopa de molho de soja</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1-2 colheres de sopa de açúcar mascavado (usei amarelo) agave, ou mel se não for vegano (dependendo da doçura preferida)</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 colher de sopa de sumo de limão </span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 colher de chá de alho </span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">pimenta (usei piri-piri) </span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Água quente (para diluir)</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<b><i><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">TOFU CRISPY</span></i></b></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">tofu extra-firme escorrido e bem seco (usei o normal)</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 colheres de sopa de óleo (dividido)</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 colheres de sopa de amido de milho</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 1/2 colheres de sopa de molho de manteiga de amendoim </span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 colher de sopa de molho de soja</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 colher de sopa de açúcar mascavado ou outro dos referidos acima </span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Depois das noodles ou o arroz estar cozido deixar arrefecer por completo. </span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Corte o tofu em pequenos retângulos. Misture 3 colheres de sopa de amido de milho e frite rapidamente em 3 colheres de sopa de óleo virando de todos os lados para garantir a fritura uniforme - cerca de 5 minutos. Retire da frigideira e reserve. </span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Prepare os legumes cortando-os em tiras finas e prepare o molho de manteiga de amendoim adicionando todos os ingredientes do molho, exceto a água, e misture bem. Adicione água quente suficiente para diluir até obter um molho despejável. Ajuste os sabores conforme necessário.</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para adicionar mais sabor ao tofu, transfira 2,5 colheres de sopa de molho para uma tigela pequena e adicione uma colher de sopa adicional de molho de soja, óleo e açúcar mascavado ou agave e bata para combinar</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Adicione o tofu de volta à frigideira em fogo médio e adicione molho, mexendo para revestir. Cozinhe por alguns minutos ou até que todo o molho seja absorvido e o tofu pareça vidrado, mexendo com frequência. </span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para montar os rolinhos primavera, despeje água muito quente num prato ou frigideira rasa e mergulhe o papel de arroz para amolecer por cerca de 10 a 15 segundos.</span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Transfira para uma tábua húmida ou toalha húmida e espalhe suavemente as bordas em um círculo. </span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">No terço inferior do círculo adicione um pequeno punhado de noodles ou arroz, os legumes coentros e uma folha de hortelã e 2-3 pedaços de tofu por cima. Dobre as laterais para o centro do recheio e dobre a outra ponta mais pequena rolando sobre o recheio. Coloque o lado da costura para baixo numa travessa e cubra com um pano quente e húmida para mantê-la fresca. Repita até que todos os recheios estejam acabados. </span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sirva com molho de manteiga de amendoim e molho picante de sua escolha. </span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div dir="auto" style="background-color: white; color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Inspirada em <a data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=https://minimalistbaker.com/vietnamese-spring-rolls-with-crispy-tofu/&source=gmail&ust=1592756847648000&usg=AFQjCNFuKlYE7m2TqKxNJ42GpZYqukhXNA" href="https://minimalistbaker.com/vietnamese-spring-rolls-with-crispy-tofu/" style="color: #1155cc;" target="_blank">https://minimalistbaker.com/<wbr></wbr>vietnamese-spring-rolls-with-<wbr></wbr>crispy-tofu/</a></span></div>
As Receitas da Tia Guihttp://www.blogger.com/profile/09690602187581432749noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931461249919982260.post-45584631549234775582020-06-20T08:27:00.001-07:002020-06-20T08:27:22.028-07:00CHEESECAKE VEGAN<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px;">
<br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6NPXZdbhiwV0CIgbLDhRvtpAMIflyyeCt2Ne9x1pwewjS3qUQ1HpYHn8mGtDuZFuAePMjNz7V-81iRVTjPWs9ikymD3BI_gnc1U9Lgx-4bLQBzeMjT7AOuB3sEcI48fAOd7t4DwkbRc8/s1080/cheesecake+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="635" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6NPXZdbhiwV0CIgbLDhRvtpAMIflyyeCt2Ne9x1pwewjS3qUQ1HpYHn8mGtDuZFuAePMjNz7V-81iRVTjPWs9ikymD3BI_gnc1U9Lgx-4bLQBzeMjT7AOuB3sEcI48fAOd7t4DwkbRc8/s320/cheesecake+1.jpg" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">CHEESECAKE VEGAN<br /></td></tr></tbody></table>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px;"><br /></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px;">
<span style="font-family: times, "times new roman", serif;">Pela primeira vez e com invenção e adaptação da filhota (quem sai aos seus... <span class="_5mfr" style="margin: 0px 1px;"><span class="_6qdm" style="background-image: url("https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t2/1/16/1f60d.png"); background-repeat: no-repeat; background-size: contain; color: transparent; display: inline-block; height: 16px; text-shadow: none; vertical-align: text-bottom; width: 16px;">😍</span></span>). Ver uma receita aqui e outra ali sai uma sobremesa vegan.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<span style="font-family: times, "times new roman", serif;"><b><i>Ingredientes</i></b><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: times, "times new roman", serif;">1 chávena cajus fervido durante 5 ou 10 minutos para amaciarem ou demolhados durante cerca de 4h</span></div>
<span style="font-family: times, "times new roman", serif;"><div style="text-align: left;">
Natas para bater (comprei no celeiro já batidas)</div>
<div style="text-align: left;">
Agar-agar</div>
<div style="text-align: left;">
1 lata pequena Leite condensado de coco</div>
<div style="text-align: left;">
Gotas de Sumo de limão</div>
<div style="text-align: left;">
Bolacha maria cerca de 200grs (usei integral)</div>
<div style="text-align: left;">
Manteiga (creme vegetal)</div>
</span><br />
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: left;"><b style="font-family: times, "times new roman", serif;"><i>Modo de preparação</i></b></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: left;">
<span style="font-family: times, "times new roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: left;">
<span style="font-family: times, "times new roman", serif;">Colocar os cajus a cozer em água (se optar pelo processo de os demolhar durante 4h não precisam cozinhar).</span></div>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: times, "times new roman", serif; text-align: center;">Picar as bolachas no 1,2,3 (picadora/robot de cozinha) até ficar bem picadas (não maiores que areia grossa).</span><br />
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: left;">
<span style="font-family: times, "times new roman", serif;">Derreter o creme vegetal (derreti no microondas durante uns breves segundos, retirei ainda com pedaços de margarina inteiros e fui mexendo até derreterem por completo. Não deve ferver).</span></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: left;">
<span style="font-family: times, "times new roman", serif;">Misturar as bolachas trituradas com a "margarina" derretida.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: left;">
<span style="font-family: times, "times new roman", serif;">Forrar uma forma de aros e fundo amovível com papel vegetal para ser mais fácil desenformar, pressionar levemente e levar ao congelador coberto com papel vegetal, até fazer o preparado do recheio.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: left;">
<span style="font-family: times, "times new roman", serif;">Preparar o Agar-agar como indicado nas instruções na embalagem do produto.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: left;">
<span style="font-family: times, "times new roman", serif;">Triturar os cajus (sem a água onde ferveram ou estiveram de molho), se necessário juntar um pouquinho de leite para ajudar no processo.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: left;">
<span style="font-family: times, "times new roman", serif;">Juntar o Chantilly com o leite condensado, as gotas do sumo de limão e a mistura dos cajus.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: left;">
<span style="font-family: times, "times new roman", serif;">Retirar a forma do congelador e espalhar o creme por cima.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: left;">
<span style="font-family: times, "times new roman", serif;">Vai ao frigorífico até à hora de servir.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: times, "times new roman", serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: times, "times new roman", serif;"><b><i>Nota: senti a falta do doce de morango por cima </i></b><span class="_5mfr" style="margin: 0px 1px;"><span class="_6qdm" style="background-image: url("https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t4f/1/16/1f601.png"); background-repeat: no-repeat; background-size: contain; color: transparent; display: inline-block; height: 16px; text-shadow: none; vertical-align: text-bottom; width: 16px;">😁</span></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: times, "times new roman", serif;"><span class="_5mfr" style="margin: 0px 1px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlmQEkk2BNWhtmZW5MoCTksbRlI6dYN2nc7XQMmLBEyR_0RoXznDJojLpxDI_At9mhL0HvpNkReihaObDp83Bp6iI68zX7-y-fCnld0vom6uOdg1sJczO8w4F9twpl_Li_93O9uLnJTOI/s1080/cheesecake+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="925" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlmQEkk2BNWhtmZW5MoCTksbRlI6dYN2nc7XQMmLBEyR_0RoXznDJojLpxDI_At9mhL0HvpNkReihaObDp83Bp6iI68zX7-y-fCnld0vom6uOdg1sJczO8w4F9twpl_Li_93O9uLnJTOI/s320/cheesecake+2.jpg" width="320" /></a></div></span></span></div>
As Receitas da Tia Guihttp://www.blogger.com/profile/09690602187581432749noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7931461249919982260.post-4459965864917523692018-12-31T13:17:00.001-08:002018-12-31T13:21:01.146-08:00SONHOS DE ABÓBORA VEGAN<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt6laU3SPtGLizWPvhHgIKQx3Y5RGLE6LntWJq1Jt53yuKTXWmHzgOsc9hAA_9eptT-VGyIAT0CF7E19GTbUbNuQHsMw2-S3xQK6PZGLn2zw2uCSKWFHfRNDgQHL2kMW_PL9CR7_JvYwM/s1600/sonhos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt6laU3SPtGLizWPvhHgIKQx3Y5RGLE6LntWJq1Jt53yuKTXWmHzgOsc9hAA_9eptT-VGyIAT0CF7E19GTbUbNuQHsMw2-S3xQK6PZGLn2zw2uCSKWFHfRNDgQHL2kMW_PL9CR7_JvYwM/s320/sonhos.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><i><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: small;">SONHOS DE ABÓBORA VEGAN</span></i></b></td></tr>
</tbody></table>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Quem disse que as receitas vegan não são boas é porque nunca
provou....<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Diferença? Não levam ovos...<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br />
Este Natal mimei a minha filha com <a href="https://asreceitasdatiagui.blogspot.com/2018/12/arroz-de-pato-vegan-sem-pato.html">Arroz
de pato (sem pato)</a>, <a href="https://asreceitasdatiagui.blogspot.com/2018/12/bacalhau-sem-bacalhau-com-espinafres-e.html">Bacalhau
com natas (sem bacalhau)</a>, <a href="https://asreceitasdatiagui.blogspot.com/2018/12/arroz-doce-vegan_31.html">Arroz
doce</a> e estes sonhos (<span style="background: white;">ou filhoses ou
belhoses ou velhoses ou bilharacos, consoantes a zona).</span><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br />
Por enquanto, cá em casa, apenas a minha filha pratica o estilo de vida vegan.
Há 2 anos e meio foi estudar e trabalhar para Londres. Lá abraçou o vegetarianismo,
este ano veio a Portugal "acompanhada" do estilo vegan. Só quando ela
cá vem tenho a oportunidade de colocar em prática e treinar, quem sabe assim
convença os homens da família...<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br />
Nas receitas de alimentação mediterrânea costumo recorrer à pesquisa de ideias,
e uso a minha intuição, juntando sugestões. Foi o que aconteceu com as receitas
que fiz este Natal.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br />
Para os sonhos ajudou-me muito este <a href="http://universoalimentos.blogspot.com/2010/12/sonhos-de-abobora.html">site</a>.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br />
Estes foram à minha maneira:<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br />
<b><i>Ingredientes</i></b><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br />
1 kg de abóbora (pesada em crua, sem casca nem pevides)<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">sal q.b.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">350 gr a 400 gr de farinha sem
fermento<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">6 colheres de sopa de açúcar<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">1 colher de sopa de fermento em
pó para bolos (para ficarem mais fofos)<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">1 quadrado (creio que são 25
gr) de fermento fresco de padeiro<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">meia chávena de leite de soja
ou outro<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">1 laranja raspa e sumo<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">4 unidades de substituto de
ovo <b>(*) (usei sementes de linhaça já comprada em farinha e misturei com
a água como explicado abaixo</b><b style="font-family: times, "times new roman", serif;">)</b><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">1 chávena de café de aguardente
(eu gosto a saber bem a aguardente mas pode colocar menos)<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">água q.b.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">açúcar e canela em pó para
envolver<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">óleo vegetal para fritar<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br />
<b><i>Modo de preparação</i></b><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br />
Cozer a abóbora com o mínimo de água possível e um pouco de sal.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br />
Quando estiver cozida colocar num passador de rede e deixar escorrer.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br />
Aqueça um pouco o leite (só à temperatura do nosso corpo, ou seja colocando o
dedo no líquido está morno) junte o quadrado de fermento de padeiro, dissolva e
deixe crescer dentro do forno ou do microondas desligados, apenas para estar
distante de correntes de ar.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Depois de bem escorrida esmague
com um garfo, junte os substitutos dos ovos <b>(*), </b>o açúcar, a
farinha (comece por juntar 350 gr, porque depende a consistência da massa
depende da quantidade de líquido que usar, sendo que a laranja é indefinido), a
raspa e sumo da laranja, o fermento em pó, a aguardente e o fermento de
padeiro. Misture tudo (não é necessário batedeira).<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br />
Tape o recipiente com um pano e reserve durante cerca de uma hora resguardado
de correntes de ar (mais uma vez uso o forno ou o microondas para
"esconder" a massa. Terá que ser um recipiente que tenha capacidade
para o dobro do volume com que está antes de crescer.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br />
A consistência da massa deverá ficar nem muito líquida nem muito espessa. De
modo a que quando cai da colher caia facilmente mas que faça liga. <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br />
Fazer uma mistura de açúcar com canela em pó a gosto.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br />
Fritar às colheradas (de sopa) em óleo, em lume médio e ir virando. Retirar
para cima de papel absorvente. Passá-los pela mistura do açúcar com canela.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br />
Pode fritar um sonho, deixar arrefecer um pouco e provar para ver como está. Se
estiver muito mole coloque mais farinha, se estiver muito seco adicione mais
leite.</span><span style="font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dy2llhJVfba_sn-9TLfuCN63w4cJfdoowr-49UH6ZKR937_GSJQhSb67l69daPHUuRM86-UpovDIRjDec-4iA' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><b>(*) Copiado deste <a href="http://universoalimentos.blogspot.com/2010/12/sonhos-de-abobora.html">site</a></b><o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br />
"Substituto de ovos:<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Sementes de linhaça, são
óptimas para os substituir. Faça da seguinte forma:<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><b>1 chávena de sementes de linhaça colocada
no copo do liquidificador e moidas até obter pó.</b><o:p></o:p></span></div>
<div style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><b>Guarde essa farinha obtida no
frigorífico num recipiente bem tapado. Vá usando à medida que for
precisando. </b><o:p></o:p></span></div>
<div style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br />
- <b>Como proceder por cada ovo a substituir:</b><br />
1 colher de sopa do pó das sementes e 3 colheres de sopa de água. Misturar e
deixar repousar por 1 a 2 minutos (não mais tempo porque fica muito espesso).<o:p></o:p></span></div>
<div style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Acrescente diretamente nos ingredientes do
bolo, em substituição dos ovos e continue a receita. Se a receita tiver uma
quantidade muito grande de líquido, coloque a linhaça em pó em seco, sem a
misturar com água.<br />
<br />
1 gema = 1 colher de sopa bem cheia de amido de milho (maisena), com 2 colheres
de água</span><span style="font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<br />
<div style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">1 clara = 1 colher de sopa de agar-agar em
pó dissolvida em 1 colher de sopa de água. Bata a mistura e deixe esfriar do
frigorífico e bata de novo.</span><span style="font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
As Receitas da Tia Guihttp://www.blogger.com/profile/09690602187581432749noreply@blogger.com2